Нават пасля таго, як вы вырашылі тып рэстарана, які вы хочаце адкрыць, вы павінны пераканацца, што ёсць рынак для яго (ведаць, хто ваш кліент), што канцэпцыя знаходзіцца ў межах вашага бюджэту, і што вы можаце знайсці правільную месца.
Вырашыце, калі Уладальнікі рэстарана вам падыходзяць
Restauranting гэта цяжкая праца. Гэта можа здацца гламурным і весела, але ўсё гэта зводзіцца да цяжкай працы. Спытаеце любой у харчовым бізнэсе, і яны раскажуць вам пра доўгіх гадзінах яны патрапілі ў яго. Вельмі важна , каб зразумець усе розныя працоўныя месцы, якія ўдзельнічаюць у працуе рэстаран . Ад бухгалтэрыі, да падрыхтоўкі да PR, як уладальнік вы несяце адказнасць за ўсё гэта.
- З'яўляецца Ці Ўладанне рэстаран права для вас?
- Пяць міфаў Рэстаран
- Што гэта сапраўды падабаецца быць уладальнікам рэстарана
Прыняцце рашэння аб канцэпцыі рэстарана
Вырашаючы , які тып рэстарана вы хочаце адкрыць , будзе залежаць ад цэлага шэрагу рэчаў. Часта людзі, якія хочуць адкрыць свой уласны рэстаран хочуць служыць ежу яны любяць рыхтаваць, у атмасферы яны адчуваюць сябе камфортна.
Іншыя людзі зацікаўлены ў франчайзінгу. Рэстаран франшыза прапануе шэраг пераваг, у той ліку імгненнага распазнання імёнаў і ўбудаваны ў маркетынг. Тым не менш, многія франшызы рэстарана не танна, і ўладальнікі павінны быць гатовыя прытрымлівацца строгаму набору правілаў.
- Як стаць Франчайзі
- тыпы рэстаранаў
Вылучыце месца для вашага рэстарана
Размяшчэнне мае жыццёва важнае значэнне для поспеху любога рэстарана. Ёсць некалькі фактараў, якія неабходна ўлічваць пры пошуку гэтага ідэальнага размяшчэнне рэстарана, у тым ліку базы насельніцтва, мясцовыя паказчыкаў занятасці і даступнасці. Пасля таго, як вы выявіце , што ідэальнае месца, вам трэба будзе пераканацца , што вы вядзеце перамовы аб лепшай арэндзе магчымыя для вашага рэстарана.
Ведаць, хто вашыя кліенты
Бэбі - бумеры маюць зусім розныя перавагі харчавання , чым тысячагадовы . Бацькі з маленькімі дзецьмі маюць розныя патрэбы, чым адзінкавыя або пустыя Нестерс. Як вы гатовыя пачаць рэстаран, вельмі важна, каб зразумець, хто вашы асноўныя кліенты (ці хто вы хочаце, каб яны былі). Даследаванне вашай вобласці базы насельніцтва раскажа вам важную дэмаграфічную інфармацыю , якая можа паўплываць ніжнюю радок вашага рэстарана. Такія рэчы, як кошту жылля, сярэдні даход хатнія гаспадаркі, сярэдні ўзрост - дадуць вам добрае ўяўленне аб тым, хто вашыя патэнцыйныя кліенты. Пасля таго як вы гэтую інфармацыю вы можаце і кантрасце з існуючымі рэстаранамі ў гэтым раёне.
Напісаць бізнес-план
Для таго, каб падрыхтавацца да інтэрв'ю з банкам, вы павінны зрабіць сваю хатнюю працу.
Стварэнне бізнес - плана , які апісвае ў агульных рысах свой рэстаран і як вы плануеце зрабіць яго прыбытковым, пакажа афіцэру крэдыту вы маеце ў ўвазе бізнесу. Таксама пераканайцеся , што вы прыедзеце ў банку з усімі неабходнымі дакументамі, у тым ліку асабістых справаздач аб даходах , падатковых дэкларацый і што - небудзь яшчэ банкір папросіць вас.
- Чаму Вам патрэбен бізнес - план
- Напісанне плана рэстараннага бізнесу
- Рыхтуюцца для вашага банка Інтэрв'ю
Выберыце імя Ідэальны рэстаран
Імёны Рэстаран можа адлюстроўваць тэму (мексіканскі, кітайскі, Continental), месцазнаходжанне, ці проста гульня слоў. Важна, каб разгледзець гэтае ўражанне, якое яна пакіне на кліентах. Выберыце імя, якое будзе лёгка для кліентаў, каб памятаць і загавор. Няма нічога больш жудаснага, чым не ў стане знайсці рэстаран онлайн або ў Жаўтых старонках, таму што вы не правапіс правільна.
напісаць меню
Ваша меню велізарная частка вашага рэстарана. У рэшце рэшт, гэта, па сутнасці, чаму вашыя кліенты працягваюць вяртацца. Яны любяць ежу. Планіроўка і дызайн гэтак жа важна, як і тое, што пералічаны ў меню. Пазбягайце аматарскія перспектыўныя канструкцыі меню, напрыклад, кліпа або фотакопіі почырку. Нарэшце, ведаючы, як цэны меню дапаможа павялічыць памер прыбытку, што дае вам больш грошай, каб інвеставаць у ваш рэстаран.
Staff Вашага рэстарана
Наём правільнага персаналу мае вырашальнае значэнне для любога новага рэстарана. Добрая ежа губляе большую частку сваёй прывабнасці, калі яно суправаджаецца дрэнным абслугоўваннем. Ведаючы асноўныя ролі супрацоўніка задняй частцы дома і ў пярэдняй частцы дома дапаможа Вам выбраць лепшага кандыдата на працу. Вопыт разлічвае на важныя пасады, напрыклад, шэф-кухары, мэнэджэра сталовай і бармэна.
- Наём для пярэдняй частцы дома
- Таму з пазіцый дома
- Пяць правіл Кожны ўладальнік рэстарана павінен ведаць
Закупка абсталявання для Вашага рэстарана
Outfitting вашага рэстарана кухні , сталовай і бара з'яўляецца вялікай часткай вашага Запускаюць бюджэт. Крама вакол здзелкі здзелак выкарыстоўванага абсталявання і арандаванага абсталявання. Акрамя таго, разуменне патрэбаў супраць хоча важна пазбегнуць пастак пакупкі непатрэбнай мэблі і абсталявання, якія могуць паставіць вас спосабам у параўнанні з бюджэтам. Пачніце з асноў, і як толькі вы тыя, якія вы можаце падабраць некалькі дадатковых.