Тэрмін «Фронт дома» адносіцца да любога месца ў рэстаране, які дазваляе кліентам. Гэта ўключае ў сябе сталовую, бар, нават прыбіральні. Кіраванне пярэдняй частцы дома ўключае ў сябе абслугоўванне кліентаў, наём і навучанне персаналу, праектаванне сталовая і бар, а таксама акцыі рэстарана планавання. Разуменне таго, як пярэдняя частка дома працуе вельмі важна, каб агульны поспех любога рэстарана.
Наём на пярэдняй частцы дома
Ёсць шмат розных працоўных месцаў у рамках любога рэстарана. Але незалежна ад таго, якую працу вы робіце, ад ўладальніка да посудамыйнай машыне, яны ўсё важныя, каб зрабіць рэстаран працаваць бесперабойна. Хаця многія думаюць, што праца ў рэстаране лёгка, але чакае табліцы патрабуе адмысловага навыку набор, які не кожны абсталяваны. Персанал рэстарана, якія працуюць сталовыя і бар павінен быць прыязны, арганізаваным і хуткім мысленнем. Вопыт плюс, але права чалавек можа хутка навучыцца з на працоўным месцы падрыхтоўкі.
Панчоха ў пярэдняй частцы дома
У пярэдняй частцы дома з'яўляецца адзінай вобласцю, убачыць кліент і ён павінен адлюстроўваць тэму або канцэпцыю вашага рэстарана. Яна павінна быць спраектавана эфектыўна, балансуючы атмасферу з пасажыраўмяшчальнасці. Некаторыя кавалкі пярэдняй частцы дома абсталявання таксама важныя ва ўпраўленні эфектыўным рэстарана.
Добра укамплектаваны чакаць станцыя будзе мець усё, што серверы і хасты павінны забяспечыць выдатны сэрвіс.
У той час сядзення вы выбіраеце, з дапамогай максімізуе макет сталовай, разам са сталовай, прыбіральні і зона чакання і іншыя вобласці, каб думаць пры планаванні рэстарана сталовага. Ёсць таксама тэхнічныя пытанні , якія неабходна ўлічваць пры планаванні вашага рэстарана, такіх як ўстаноўка POS (кропка продажу) сістэма для адсочвання продажаў.
Фронт абслугоўвання кліентаў Дома
Без вялікага абслугоўвання кліентаў, рэстаран не мае надзеі на поспех. Трэніруйце фронт персаналу дома, каб атрымаць поспех у абслугоўванні кліентаў. Калі непазбежная скарга адбываецца, пераканайцеся, што вашыя супрацоўнікі ведаюць, як справіцца з гэтым. Акрамя таго, ведаючы, як справіцца з праблемамі, якія ўзнікаюць, напрыклад, кліент, які меў занадта шмат піць, будзе трымаць усіх бяспечным і шчаслівым.
Дзеянні кажуць гучней, чым словы, і гэта, безумоўна, адносіцца задавальненне кліента. Ёсць незлічонае мноства спосабаў, вы можаце паказаць сваім кліентам, наколькі вы шануеце іх бізнесу. І гэта не будзе каштаваць вам шмат грошай (ці якіх-небудзь грошы ў некаторых выпадках). Напрыклад, асабістае ўвагу, асабліва з боку ўладальніка або мэнэджара можа пайсці доўгі шлях у стварэнні кліентаў адчуваць сябе асаблівымі.
Фронт з Promotions дома
Ёсць шмат відаў заахвочванняў і маркетынгу вы можаце зрабіць, каб прыцягнуць кліентаў і захаваць фасад дома занятыя круглы год. Рэстаран акцыя, штодня, штотыдзень або штомесяц вялікія спосабы, каб паказаць ўдзячнасць кліентаў і прынесці некаторы дадатковы бізнэс у той жа час.
Акцыі могуць вар'іравацца ад начнога шчаслівай гадзіны штогадовага дня удзячнасці кліентаў, з напоямі і вячэрай падзеяй.
Праверце гэтыя папулярныя акцыі рэстарана . Ад куплі неабходнага абсталявання для найму патрэбных людзей, добра арганізаваны фронт дома дапаможа закласці падмурак для паспяховага рэстарана.