Як спраектаваць Рэстаран Меню
Вось некалькі простых крокаў , якія дапамогуць вам распрацаваць эфектыўнае меню для вашага новага рэстарана.
Перад вашага дызайн Вашага рэстарана Меню
Праверце свой конкурс. Паглядзіце на іх сайце і вывучыць іх меню, каб убачыць цэнавай дыяпазон сваіх страў. Акрамя таго, звярніце ўвагу на падабенства і адрозненні паміж вашым патэнцыйным меню рэстарана і іх. Задайце сабе наступныя пытанні:
Як маё меню рэстарана будзе адрознівацца ад усіх астатніх? Калі вы не можаце адказаць на гэтае пытанне, спыніцеся прама тут. Не праходзьце міма ісці, не збіраюць $ 200 даляраў. Вы павінны вырашыць, што будзе аддзяляць ежу ад мас. Гэта з'яўляецца рухаючай сілай вашага дызайну меню рэстарана.
Што меню рэстарана элементы падобныя на мае канкурэнт? Не ўсё ў вашым меню павінна быць 100% арыгінал. Паглядзіце, як шмат месцаў прапаноўваюць гамбургер або чизбургер як варыянт абеду. Вы можаце прапанаваць падобныя рэчы, але вы павінны дадаць нешта да вашых, каб зрабіць яго вылучыцца ў натоўпе.
Напрыклад, ваша меню рэстарана можа ўключаць у сябе гамбургер з ручной рэзкай бульбы фры, у той час як ваш канкурэнт прапануе просты гамбургер з сумным старым замарожаным бульбай.
Ці адпавядае мой рэстаран цэнаўтварэнне меню мае канкурэнты? Калі вы плату ў памеры $ 14,00 за гэты гамбургер і ваш галоўны канкурэнт каштуе $ 9,00, вы б лепш быць дадаючы нешта фантастычнае ў гэтым гамбургер, каб апраўдаць кошт (напрыклад, амараў або масаж ступняў).
У адваротным выпадку, як вы думаеце, вашы кліенты будуць часта наведваць?
Праектаванне макета меню рэстарана
Такім чынам, пасля таго як вы вывучылі канкурэнцыю і напісалі да зорнага меню рэстарана, вам трэба, каб стварыць ідэальны дызайн меню рэстарана. Гэта гучыць досыць проста, але эфектыўны дызайн меню больш, чым проста раздрукаваць спіс пунктаў праграмы WordPerfect. Колеру, шрыфты і межы усе складовыя часткі ў якасці эфектыўнага дызайну меню .
Рэстаран Колер меню і шрыфт
Ваша меню шрыфт і колеравая схема павінна адлюстроўваць вашу тэму рэстарана . Напрыклад, калі вы адкрываеце мексіканскі тэматычны рэстаран, яркія колеру, такія як чырвоны, бірузовы, фіялетавы і зялёны будзе добрым выбарам для меню. Гэтыя ж колеры будуць выглядаць недарэчнымі ў меню французскага бістро або рэстаран італьянскай кухні. Тое ж самае для шрыфта. Французскі рэстаран можа мець класічны шрыфт сцэнарыя або проста звычайны шрыфт, у той час як спорт-бар ці іншы выпадковы рэстаран можа мець менш фармальны або гуллівы шрыфт. Сцеражыцеся выбару шрыфта, які цяжка чытаць ці занадта мала.
Рэстаран Меню Раздзелы
Паглядзіце на меню з найбольш любога рэстарана , і вы ўбачыце , што гэта ўладкаваць паслядоўна: закускі, супы & салата, закускі, дэсерты і напоі.
Важна, каб былі дакладна вызначаны ўчасткі, альбо шляхам загалоўках, скрынкі або межаў. Падкрэсліваючы спецыяльныя стравы з зоркай або іншымі знакамі, такімі як хатні ўлюбёнец або спецыяльнасць кухары з'яўляецца адным са спосабаў прыцягнуць увагу кліентаў да папулярных страў.
У залежнасці ад вашага рэстарана памеру меню, адзін ці два слупок робіць прывабны макет. Даданне большай колькасці слупкоў рызыкуе выглядаць як газеты аб'яваў. Штодзённыя падзеі могуць быць лёгка зменены з чыстай устаўкай меню. Пазбягайце дадання многіх малюнкаў або заняты фоны, якія робяць меню цяжка чытаць. Таксама варта пазбягаць агульнай камп'ютэрнага графіка, які прымае ад прафесійнага погляду канструкцыі меню рэстарана.
Рэстаран Апісанне меню
You Апісанне меню павінны слінкі у гатэлі. Не бойцеся растлумачыць, што ў місе і выкарыстоўваць этнічныя імёны, калі яны падыходзяць, каб дадаць нямногіх аўтэнтычнага нюх да апісання меню.
Напрыклад, Chicken Маргарыта гучыць лепш, чым Chicken увянчаны рэзкіх таматаў. Вы можаце патлумачыць, што ў страве (рэзкія памідоры) у самім апісанні.
Ўключэнне геаграфіі ці мясцовай гісторыі ў назве пункта меню таксама спосаб, каб зрабіць ваша меню рэстарана унікальным. Напрыклад, Maine Lobster Рол гукі прыцягальным, будзь то ежа вы яго ў Мэне або дзе - небудзь яшчэ, як гэта робіць Тэхас Barbequed выемкі і Georgia Peach Pie. Пазбягайце апісання занадта доўга. Прысуд ці два ў парадку. Вы хочаце, каб заінтрыгаваць кліента. Калі ў іх ёсць больш пытанняў, іх сервер павінен быць у стане даць дадатковую інфармацыю аб страве ці рэкамендаваць дом ўлюбёнец.