Вядома, ёсць вельмі шмат пераваг, каб быць сваім уласным босам, уключаючы бясплатнае харчаванне.
Ёсць некалькі ключавых характарыстык , якія вызначаюць добры ўладальнік рэстарана .
1. Яны любяць людзей. Яны пабалбатаць са сваімі кліентамі, і няма ніякіх праблем, слухаючы скаргі з сімпатычнай вухам.
2. Яны добра шматзадачнасці. Падобна на тое, што тэрмін шматзадачнасць ўсюды ў гэтыя дні. Гэта, безумоўна , у рэстаранным бізнэсе . Як ўладальнік вы павінны быць у стане адказваць на тэлефонныя званкі, клапаціцца аб кліентах, выправіць зламанае абсталяванне (ці ведаць, да каго звяртацца, каб выправіць) адсочваць інвентарызацыі і плаціць пастаўшчыкам. І гэта толькі адну раніцу!
3. Яны квітнеюць на стрэс. Калі вы не можаце справіцца са стрэсам, то нават не думаць аб адкрыцці свайго ўласнага рэстарана! Кожная праца мае якое - то стрэс, але які валодае рэстаран прыносіць яго на зусім новы ўзровень. Вы апыняецеся турбавацца пра ўсё рэчы, што адбываецца ў рэстаране, ад аргументаў персаналу для пошуку добрых кухараў.
Калі яго вы занятыя турбавацца аб службе персаналу, калі ён павольна вы турбавацца пра грошы. Калі ідзе снег, вы турбуецеся аб атрыманні кліентаў. Турбота і стрэс ідуць рука аб руку. Добры ўладальнік рэстарана ведае, як справіцца са стрэсам на працы і не дазволіць ёй спажываць яго ці яе.
4. Яны ўмеюць дэлегаваць.
Як ўладальнік малога бізнэсу, хутчэй за ўсё, вы добрыя на атрыманне рэчы рабіць самастойна. Вы можаце мець стаўленне «гэта проста хутчэй, калі я зраблю гэта сам.» Гэта не будзе служыць вам у якасці ўладальніка рэстарана. Вы павінны быць у стане дэлегаваць працу па хаце і іншыя задачы персаналу. Там няма ніякага спосабу, што ў якасці ўладальніка, вы можаце зрабіць усё. Ваш час з'яўляецца абмежаваным рэсурсам і трэба праводзіць па найбольш важных аспектах вядзення бізнесу (г.зн. кіраванне персаналам або на кухні, не мыць падлогі або праверкі ў штотыднёвым парадку ежы).
Перавагі Будучы уладальнікам рэстарана
• Ўладанне рэстаран , як гадаваць дзіця. Ніхто не будзе браць столькі цікавасці і гонару за яго, як вы будзеце. Калі я атрымліваю кампліменты на маім рэстаране, няхай гэта будзе пра ежу або службы, я пучка. Я люблю, люблю, люблю чуць, як людзі любяць прыходзіць у мой рэстаран. Я думаю, што ёсць некалькі працоўных месцаў (і гэта толькі маё сціплае меркаванне), што можа прапанаваць, як шмат асабістай радасці, як паспяховы бізнэс.
• Будучы ў вас ёсць бос яшчэ адзін выдатнае перавага, так доўга, як вы несяце адказнасць. Я быў мой уласны бос так доўга, я на самой справе перакручвае пры думцы аб тым, хто-небудзь сказаць мне, што рабіць. Вядома, быць сваім уласным босам азначае, што ўсе рашэнні, добрыя і дрэнныя, падаюць на плечы.
• Як мясцовы ўладальнік бізнэсу, вы можаце сустрэць шмат людзей. Калі ваш рэстаран знаходзіцца ў вашым горадзе, вы атрымаеце наведаць з сябрамі і суседзямі. Рэстаран з'яўляецца збор супольнасці плямы, і што пачуццё агульнасці можа быць вельмі карысным.
Недахопы Будучы уладальнікам рэстарана
Я не хацеў бы, каб увесці вас у зман, думаючы, што, быўшы уладальнікам рэстарана, ўсё забавы і гульні і бясплатнае харчаванне. Ёсць шмат недахопаў, каб разгледзець, у тым ліку:
• Доўгія дні і Nights- Як уладальнік новага рэстарана вы будзеце класці ў вельмі доўгія дні і вечары (калі вы адкрыты для абеду), каб пераканацца, што ўсё ідзе гладка. І нават тады, калі вы дома, планую быць на тэлефоне з рэстаранам некалькі разоў на дзень.
• Пацалунак вашага выходных Goodbye- Выходных дзён з'яўляюцца напружаным часам для рэстарана. Калі ў вас ёсць дзеці ў школе, думаць доўга і ўпарта пра той час, калі вы будзеце прапусціць, калі вы працуеце ўсе выходныя.
• Нестабільныя доходоприносящая Калі бізнэс запавольваецца, і ваша чэкавая кніжка ў чырвоным, адгадаць, хто з'яўляецца першым ісці без праверкі? Так, ўладальнік. Чалавек, які робіць вялікую частку працы, з'яўляецца чалавек, які часта плацяць менш. Вядома, маючы заначку назапашана, перш чым увайсці ў бізнэс можа дапамагчы вам пазбегнуць гэтай сітуацыі.
• Адсутнасць страхавання Benefits- аховы здароўя з'яўляецца сур'ёзнай праблемай для ўсіх уладальнікаў малога бізнэсу. Мала таго, што вы павінны купіць прыватную страхоўку (ой!), Вам неабходна высветліць, як вы хочаце, каб захаваць для выхаду на пенсію і каледж фонд вашых дзяцей, так як вы не будзеце мець 401K працадаўцы больш. Зноў жа, предплановый гэтыя выдаткі, перш чым перайсці ў бізнэс можа моцна дапамагчы.
Так што гэта ... плюсы і мінусы валодання свой уласны рэстаран . Як і ў любой кар'еры, ён мае некаторыя вялікія перавагі, а таксама некаторыя асноўныя недахопы. У рэшце рэшт, ведаючы, як правесці час з'яўляецца тое, што аддзяляе паспяховых ўладальнікаў рэстаранаў з тых, хто змагаецца. Дэлегаванне задач супрацоўнікам і засяродзіцца на найбольш важных работ мае важнае значэнне для прадухілення выгарання. Гэта да вас, каб вырашыць, калі гэта правільны шлях, каб узяць.