Разуменне Розных тыпаў рэстарана Канцэпцыі
1. Шведскі стол. Калі вырасьце ў 16-м стагоддзі ў Францыі, буфет сталовая вытрымала выпрабаванне часам і па-ранейшаму з'яўляецца папулярным выбарам для многіх кліентаў рэстарана. Па вызначэнні, шведскі стол з ежай , дзе госці самаабслугоўваньне з разнастайных страў , усталяваных на стале або серванце (ад Companion Food Закаханых ). Больш падрабязна пра рэстаране буфеты.
2. Хуткае Casual . Гэта адна з самых вялікіх тэндэнцый прама цяпер. Хуткі выпадковы трохі больш высакакласныя , чым фаст - фуд . Хуткія выпадковыя рэстараны прапануюць аднаразовы посуд і сталовыя прыборы, але іх ежа , як правіла, прадстаўлена як больш высакакласных, такія як гурман хлеба і арганічныя інгрэдыенты. Panera Хлеб будзе прыкладам хуткага выпадковага рэстарана.
3. Кафэ або бістро. Кафэ знаходзіцца рэстаран, які не прапануе абслугоўванне стала. Кліенты замовіць ежу з прылаўка і абслугоўваць сябе. Бістро часам ўзаемазаменнымі з кафэ. Бістро фактычна кафэ, якое прапануе поўнае харчаванне.
4. Casual. Падобна таму , як вынікае з назвы, выпадковы рэстаран тэма добра ... выпадкова, з ежы ў атмасферу да коштаў. Многія незалежныя рэстараны маюць выпадковую тэму. Мама-і поп-закусачная будзе выпадковы рэстаранам.
5. Fine Dining. Тэрмін Fine Dining нагадвае ўсе віды малюнкаў, з беласнежных абрусаў афіцыянтаў ў смокінгах.
Выдатны рэстаран прапануе заступнікаў лепшых у харчаванне, абслугоўванне і атмасфера. Гэта таксама самы высокі ацэнены тып рэстарана вы можаце працаваць. Больш падрабязна пра выдатнай сталовай.
6. Франчайзінг. У рэстаране франшыза прапануе мноства пераваг па параўнанні з незалежнымі рэстаранамі, такімі як імгненнае распазнаванне імёнаў і ключом аперацыя. Тым ня менш, купля франшызы можа быць дарагім. Ёсць шмат правілаў і палажэнняў , якія прыходзяць разам з аперацыйнай франшызай . Больш падрабязна аб куплі рэстарана франшызы.
7. Рэстаран Food Truck . Грузавік харчавання, рэстаран на колах. Ён мае некалькі відавочных пераваг у параўнанні з традыцыйным паесці ў рэстаране. Грузавік ежы можа пайсці да кліентаў. Яна мае нізкія накладныя выдаткі , па параўнанні з рэстаранам, і патрабуе значна менш персаналу. Аднак грузавік ежы яшчэ бізнес , які патрабуе шмат працы і attention- асабліва ў першыя некалькі гадоў. Больш падрабязна пра пачатак ўласнага бізнесу ежы грузавіка.
8. Рэстаран Catering . Рэстаран харчаванне прапануе вам магчымасць павялічыць як аб'ём продажу і кліенцкую базу. Людзі ўжо любяць сваю ежу, дык чаму б не зарабіць на гэтым і прапануюць паслугі грамадскага харчавання , а? Больш падрабязна Установа грамадскага харчавання.
9. Нацыянальная кухня. Гэта адзін з самых простых канцэпцый рэстаранаў, будаўніцтва вакол пэўнага віду ежы, такіх як мексіканскай, кітайскай, індыйскай або італьянскай, каб назваць некалькі.
Меню, дэкор і назва рэстарана ўсе павінны адлюстроўваць нацыянальную кухню. Больш падрабязна пра імёны рэстаранаў.
10. Сцеражыцеся змешвання паняццяў рэстарана. У спробе вылучыцца на фоне канкурэнтаў, вы можаце захацець, каб стварыць свой уласны, магчыма, і канцэпт-італьянскі фаст-фуд або штраф грузавік сталовай харчаванне. Хоць арыгінальнасць важная пры адкрыцці новага рэстарана , вы хочаце , каб пераканацца , што канцэпцыя рэстарана ясна заказчыку. Больш падрабязна пра канцэпцыях рэстарана.
Рэстараны бываюць ўсіх формаў і памераў. Ад фаст-фуда да высокай кухні, канцэпцыя рэстарана дапамагае абмаляваць тып меню вашага прапанову, дэкор і цэнавыя пункты. Новыя канцэпцыі, такія як прадукты харчавання грузавікі, усплывальныя вокны і сям'я выпадкова з'яўляюцца аднымі з найбольш хутка растучых сегментаў у рэстараннай індустрыі. Для тых, хто думае аб адкрыцці свайго ўласнага рэстарана, вывучаючы розныя віды паняццяў і іх кошту і кліенцкай базы можа дапамагчы ім вызначыць правільную канцэпцыю для сваіх ідэй.
Пазбягаючы канцэпцыі калажы, як правіла, лепш за ўсё, бо гэта можа заблытаць спажыўцоў. Адаптацыя канцэпцыі падтрымкі існуючай, каб зрабіць яго унікальным, лепш рухацца і таварны знак з самых паспяховых рэстаранных сетак.