Fast Casual Рэстаран Concept
Калі вы знаёмыя з рэстараннай індустрыі, то, хутчэй за ўсё , вы чулі тэрмін хутка мімаходзь пакеплівалі а. Гэтая канцэпцыя рэстарана - месіва фаст - фуд і нязмушанай абстаноўцы - быў адзін з самых моцных сегментаў у рэстараннай індустрыі за апошняе дзесяцігоддзе. Ён працягвае квітнець, нягледзячы на спад, і яна працягвае развівацца ў адпаведнасці з патрэбамі і перавагамі заказчыка.
Вызначэнне Fast Casual
Па вызначэнні хутка выпадковы рэстаран прапануе лёгкасць і зручнасць хуткага харчавання, але з больш прывабнай сядзячай атмасферай.
Меню складаецца з лепшых якасці інгрэдыентаў, якія можна знайсці ў большасці хуткага харчавання.
Сетка рэстаранаў як Panera Bread, Red Brick Піца і Newk з'яўляюцца ўсё хутка прычынныя паняцці. Пакупнік робіць заказ ад дошкі меню, гэтак жа, як у Макдоналдсе ці Burger King, а затым сесці і атрымліваць асалоду ад ежай у манеры, падобнай сталовай у Апплеби ці 99 Restaurant.
Fast Casual рэстараны з'яўляюцца больш дарагімі
Так. Zaxby гадоў, хутка мімаходзь ланцуг з паўднёвым усходзе і ў Тэхасе, сярэдні чэк складае $ 9,81. Параўнайце гэта з сярэдняй хуткай праверкі ежы, якая вагаецца ад $ 5,00 да $ 7,00. Адзін з Fast Casual розуму ў хутка вырас за апошняе дзесяцігоддзе, што кліенты гатовыя плаціць больш грошай за больш высокай якасці прадуктаў харчавання. Гэта абумоўлена, у прыватнасці спажыўцоў клапоціцца пра сваё здароўе, якія значна лепш дасведчаныя аб харчаванні харчовых прадуктаў, даступных у рэстаранах.
Кліенты гатовыя плаціць больш за прадукты харчавання, на іх думку здаравей, - да кропкі.
Згодна з гэтым артыкулам у QSR, «... спажыўцы лічаць, што" аптымальны "цана хутка Паўсядзённы абед складае ад $ 7 да $ 7,60. Спажыўцы гатовыя плаціць вышэй за $ 7,60, але кажуць, што калі цана абеду ідзе на поўнач ад прыкладна $ 10, яны будуць куды-небудзь за ежу «.
Адкрыццё Fast Casual Рэстаран
Калі вы хочаце, каб адкрыць франшызу хутка выпадковых рэстаранаў, будзьце гатовыя плаціць.
Шмат. Eatery Newk, невялікая франшыза з месцам на ўсёй тэрыторыі Паўднёва-Усходні патрабуюць ўладальнікаў франшызы інвеставаць ад $ 754,000 да $ 1.054.500. Калі разглядаць адкрыццё незалежнага рэстаран з хутка мімаходзь тэму, вы павінны пачаць з асноў: меню, добрае размяшчэнне, гандлёвае абсталяванне, фінансаванне.
Fast Casual Dining і месцазнаходжанне
Калі ўжо ёсць некалькі рэстаранаў знакамітых ланцугоў, гэта можа быць цяжэй стварыць краму. База насельніцтва даследаванне можа дапамагчы вам вызначыць, калі хутка выпадковы рэстаран (ці любы іншы тыпу рэстарана, па гэтым пытанні), будзе мець дастатковую колькасць людзей з досыць доўгім прыбыткам, каб падтрымаць яго.
Ёсць некалькі спосабаў, каб высветліць базу заселенасці вобласці. Адным з іх з'яўляецца, каб зрабіць сайт абследавання. Буйныя сеткі і карпарацыя рэгулярна праводзяць некаторыя віды абследавання аб'екта, перш чым яны пачнуць будаўніцтва. Паколькі сайт абследаванне можа каштаваць столькі, колькі $ 25000 або больш, як правіла, гэта не варыянт для чалавека, пачынаючы самастойны рэстаран.
Калі вы не маеце некалькі тысяч даляраў, седзячы ідылію на ваш банкаўскі рахунак для абследавання аб'екта, не адчайвайцеся! Ёсць некалькі спосабаў , каб высветліць , насельніцтва ў той ці іншай галіне, і вялікая частка інфармацыі з'яўляецца бясплатным. Скарыстайцеся дадзенымі мясцовых органаў улады, гаварыць з прадстаўніком Адміністрацыі малога бізнесу (SBA), або наведаць бліжэйшы эканамічны савет рост для атрымання інфармацыі аб мясцовых дадзеных аб занятасці і насельніцтва.
Майце на ўвазе, калі вы плануеце адкрыць рэстаран, хутчэй за ўсё, вы любіце ёсць па-за. Якія тыпы рэстаранаў вы атрымліваеце асалоду ад стравамі ў? Калі вы не любіце быть_наст ў хуткім выпадковым стварэнні, ён не можа быць лепшай канцэпцыяй для вас. Незалежна ад таго, якога рэстарана канцэпцыі Вы выбіраеце, яна павінна мець вялікую ежу, абслугоўванне кліентаў і чыстую і ўтульную атмасферу.
Крыніцы: http://www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem