All About Service Restaurant Catering Food
Ёсць бясконцыя артыкулы пра рэстаране харчаванні для прыёмаў і вечарынак з кропкай гаспадара гледжання. Тым ня менш, вы павінны глядзець на гэтыя падзеі зусім па- іншаму , калі ты рэстаран правізіі . Ніжэй ламаюцца з распаўсюджаных відаў грамадскага харчавання для правядзення мерапрыемстваў, такіх як вяселля, юбілеі і святочныя вечары. Калі вы хочаце, каб уключыць харчаванне ў якасці паслугі, прапанаванай вашага рэстаран, вы павінны разумець розныя віды паслуг харчавання, якія кліенты будуць шукаць.
задавальняюцца буфеты
Калі вырасьце ў 16 - м стагоддзі ва Францыі, шведскі сталовая вытрымала выпрабаванне часам і па- ранейшаму з'яўляецца папулярным выбарам для многіх кліентаў рэстарана. Абед шведскі стол ідэальна падыходзіць для вялікіх груп, такіх як вяселля або карпаратыўных абедаў. Буфеты патрабуюць менш персаналу на аднаго чалавека, чым гальванічная ежа (гл. Ніжэй) Амаль любая кухня можа быць адаптаваная для буфеце лініі. Буфеты таксама бюджэтныя, што робіць іх вельмі папулярным выбарам для абслугоўвалі мерапрыемствы рэстарана.
фуршэтаў
Фармальнае фуршэт паходзіць ад чатырох да сямі гадзін. Гэты тып абслугоўвалі падзеі ідэальна падыходзіць для фармальных ці нефармальных сустрэч. Ён можа працаваць альбо на рэпетыцыі вячэру або вясельны прыём. Вытворчасць прадуктаў харчавання, якія абслугоўваюцца персаналам непасрэдна для гасцей, павінен быць лёгкім для гасцей, якія трымаюць напой, каб паесці ў адным або двух укусаў. Appetizers можа быць больш дарагім, чым буфет, таму што прадметы, як канапе і закуска; часта з'яўляюцца працаёмкімі.
Напрыклад, яна займае значна больш часу, каб абгарнуць 500 грабеньчыкі ў бекон, чым гэта робіць, каб зрабіць вялікі рондаль марыны падліўкі і спагецці.
пласціністыя вячэру
Таксама называецца сядзяць вячэру, госці абслугоўваюцца індывідуальна за іх стол. Гэта бліжэй за ўсё да тыповаму рэстарана сталовай вопыту. А таксама самы дарагі, які патрабуе шмат супрацоўнікаў, як у сталовай і на кухні.
Як ветласць госці, гаспадары часта прапануюць некалькі варыянтаў абеду, то ёсць рыбы, ялавічыны або кураня, і канчатковая колькасць супрацоўнікаў будзе паказаць, колькі кожнага патрабуецца. Плакированный вячэру для вялікай групы, такіх як вясельны прыём, з'яўляецца старанна спланаваным справай. У рэшце рэшт, вы служыце сотні людзей адначасова. Ён павінен быць адзін супрацоўнік на кожныя 10-12 чалавек. Паслужлівы персанал не толькі адказвае за падзення ежы і ачысткі пустыя талеркі, але таксама для запраўкі вады акуляры, атрымліваць напоі з бара і наведваць любыя іншыя патрэбы гасцей можа мець.
гарбата
Элегантнае, але цалкам простае Catered падзеі з'яўляецца гарбатай. Звычайна праводзяцца паміж двума і пяццю гадзінамі дня, чай ідэальна падыходзіць для невялікіх, больш інтымных сустрэч, такіх як вясельны душ, дзень нараджэння ці дзень маці. Гэта таксама выдатны варыянт для вясельнага прыёму. Традыцыйны чай тарыф ўключае ў сябе сэндвічы і вытанчаныя, прыгожыя кухні, якія падаюцца ў форме шведскага стала. Нароўні з рознымі відамі гарбаты, кейтэрынг можа прапанаваць пунш, шампанскае або іншыя лёгкія алкагольныя напоі.
харчовыя станцыі
Больш новая тэндэнцыя ў рэстаране харчаванні з'яўляецца ежа станцыі. Як буфет, харчовыя станцыі ідэальна падыходзяць для вялікіх груп. У адрозненне ад шведскага стала, дзе ўся ежа адзін доўгі стол, харчовыя станцыі размешчаны па ўсёй сталовай або падзей залы.
Кожная станцыя прапануе розную ежу і тэму. Напрыклад, адна станцыі можа прапанаваць шырокі выбар каўбасных вырабаў і сыроў з рамесных хлебам, а іншая асаблівасць адбору малюскаў, па-майстэрску адлюстроўваецца на лёдзе. Выдаткі для абслугоўвалі прадукты харчавання станцыі могуць зваліцца паміж традыцыйным фуршэтам і гальванічнай ежай. Звычайна харчовыя станцыі прапануюць большае разнастайнасць ежы, чым іншыя віды рэстараннага харчавання, якія таксама ўплываюць на канчатковую цану.
Рэстаран харчаванне з'яўляецца выдатным спосабам , каб павялічыць продажу ў вашым рэстаране . У вас ужо ёсць ежа, персанал і абсталяванне. Ёсць шмат розных тыпаў абслугоўвалі падзеі вашага рэстаран можа прапанаваць ад шчодрай сядзячай ежы да простага Сняданак буфет. Задавальняюцца падзеі таксама з'яўляюцца выдатным спосабам для прасоўвання вашага рэстарана патэнцыйных кліентаў.