Абярыце патрэбнае месца для невялікага рэстарана
Незалежна ад таго , якога памеру рэстарана вы думаеце пра адкрыццё, размяшчэнне з'яўляецца адным з найбольш важных фактараў (калі не самыя важны фактар) , каб разгледзець.
Не ўсе даступнае прастору падыходзіць для рэстарана. Добрае размяшчэнне рэстарана цяжэй знайсці , чым некаторыя людзі думаюць. Тое, што можа выглядаць як ідэальнае месца, - кажуць шумная пешаходная вуліца ў самым цэнтры горада - можа апынуцца безнадзейнай. Часам месца, якое вы ніколі не думалі б паставіць рэстаран - як у старым заводзе ў былым прамысловым парку - гэта поспех. Чытайце на 10 Што трэба ведаць аб выбары рэстарана Месцазнаходжанне .
Планаванне невялікі рэстаран Сталовая
Вельмі маленькія сталовыя , прапаноўваючы імгненны ўтульнасць, могуць быць некалькі галаваломак , калі справа даходзіць да мантажу ўсіх неабходных дэталяў. Сталовая, незалежна ад тыпу канцэпцыі вы плануеце, гэта сэрца вашага рэстарана. Тыповы рэстаран сталовая дызайн ўключае ў сябе размяшчэнне, пачакай станцый і сістэм захоўвання дадзеных. Хоць гэта можа быць павабна ўціснуць больш сядзення ў вашай сталовай, чым зручна, гэта толькі прыводзіць да дрэннага абслугоўванню, што робіць яго цяжкім для персаналу манеўраваць паміж сталамі і цяжка для кліентаў, каб атрымаць асалоду ад ежай.
Правіла з устаноўкай сталоў рэстарана з'яўляецца тое, што кожная табліца павінна быць паміж 24 і 30 цаляў адзін ад аднаго. Вы можаце разгледзець рэстараны будкі, як тэмп збаўчай варыянт у вашай сталовай. Гэтак жа, як рэстаран крэслы, кабінкі бываюць розных формаў, памераў і кветак.
Гнуткасць таксама важная пры планаванні менш сталовай прасторы.
Дазволіць табліцы перамяшчацца разам для вялікіх партый ці распадаюцца на больш дробныя партыі значна больш згаворлівым. Незалежна ад таго , як табліцы размешчаны ў вашым рэстаране сталовай , гэта не важна , што ёсць выразны шлях у і з сталовай для супрацоўнікаў і кліентаў. Больш падрабязна пра планаванне рэстаран сталовая .
Напішыце ваш бізнес-план
Незалежна ад таго , калі гэта невялікае кафэ або распаўзання сталовага / канферэнц - цэнтр, вам спатрэбіцца бізнес - план для забеспячэння любога віду фінансавання. Падумайце аб сваім бізнес-плане, як дарожная карта да поспеху. Ён выкладзе важныя элементы , як ваш стартавага бюджэту , чаканых прыбыткаў і страт, выплаты заработнай платы і іншых аперацыйных выдаткаў. Як вы даследуеце інфармацыю для вашага бізнесу - плана рэстарана , вы можаце сутыкнуцца з праблемамі вы не разглядаліся раней, такія як ліцэнзаванне, коды здароўя і падатковае заканадаўства. Чытайце далей , каб даведацца , як стварыць бізнес - план рэстарана .
Прасовайце свой невялікі рэстаран
Высокая цякучасць і высокія сярэднія праверкі азначаюць больш высокую прыбытак, нават для невялікіх рэстаранаў. Таму важна, каб вы прасоўваеце свой невялікі рэстаран. Ёсць шмат спосабаў , каб прадаць свой рэстаран, ад традыцыйнай рэкламы , як мясцовыя газеты і радыёперадачы, у новыя асяроддзя , як сацыяльны маркетынг .
СМІ кампанія сацыяльнага маркетынгу можа дапамагчы рэстаранам пасватацца новымі кліентамі , дазваляе праверыць мясцовы конкурс і думаць пра новыя спосабы прыцягнення кліентаў праз сайты , як Facebook, Twitter і Pinterest. Чытайце далей , каб даведацца , як планаваць план сацыяльнага маркетынгу для вашага невялікага рэстарана .
Паспяховыя рэстараны не павінны быць велізарнымі. Некаторыя з самых папулярных рэстаранаў у свеце размешчаны ў невялікіх, інтымных прасторах. У той час як маленькія рэстараны прыходзяць са сваім уласным наборам праблем, яны прапануюць унікальны гастранамічны вопыт і пачуццё выключнасці, якія звяртаюцца да кліентам.