Як працаваць з невялікай сталовай
Я асабіста аддаю перавагу меншую сталовую на большы (які прымушае мяне думаць аб сталовай), аднак, як уладальнік рэстарана, я заўсёды спрабаваў максымізаваць прастору падганяння як шмат людзей, як гэта магчыма без шкоды для камфорту, абслугоўванне кліентаў або атмасфера.
Гэта можа заняць некаторы finagling, але я ўпэўнены, што вы можаце выбраць добры план паверха сталовай, якая змяшчае для кліентаў і супрацоўнікаў.
Вельмі маленькія сталовыя, прапаноўваючы імгненны ўтульнасць, могуць быць некалькі галаваломак, калі справа даходзіць да мантажу ўсіх неабходных дэталяў. У сталовай, не важна Тып канцэпцыі вы плануеце, гэта сэрца вашага рэстарана. Тыповы дызайн рэстарана сталовай ўключае ў сябе крэсла, чакаць станцыі і захоўванне. Больш падрабязна пра наладзе рэстаран сталовая.
Выберыце правільны Seating
Для вельмі маленькіх прастор, як у вас, можа быць павабна ўціснуць больш месцаў, чым камфортна ў вашай сталовай. Гэта прыводзіць да службы порта, што робіць яго цяжкім для персаналу манеўраваць паміж сталамі і цяжка для кліентаў, каб атрымаць асалоду ад ежай. Правіла з устаноўкай сталоў рэстарана з'яўляецца тое, што кожная табліца павінна быць паміж 24 і 30 цаляў адзін ад аднаго. Вы можаце разгледзець рэстараны кабіны , як эканомія прасторы варыянт у вашай сталовай.
Гэтак жа, як рэстаран крэслы, кабінкі бываюць розных формаў, памераў і кветак. Яны могуць быць настроены, каб адпавядаць любому дызайне рэстарана.
Гнуткасць з'яўляецца ключом да невялікіх сталовым. Дазволіць сталы для перамяшчэння разам для вялікіх партый ці распадаюцца на больш дробныя партыі значна больш згаворлівым. Незалежна ад таго, што ваша табліца створана, пераканайцеся, што ёсць выразны шлях у і з сталовай, для супрацоўнікаў і кліентаў.
Паспрабуйце захаваць любыя падрыхтоўчымі або гаспадыню станцыі з сталовай. Мала таго, што гэта зойме каштоўнае месца, але гэта таксама робіць сталовая выглядаць перагружанай і не дае добрае ўяўленне для кліентаў.
План Браніраванне Адпаведна
Цудоўныя рэстаран агаворкі таксама могуць дапамагчы вам больш эфектыўна ўключыць табліцы. Многія вытанчаныя рэстараны ўсталяваць толькі ў пэўны час. Напрыклад, яны могуць мець сядзення пяці гадзін, 07:00 сядзенне і сядзенне 09:00. Такім чынам, яны могуць кантраляваць колькасць ежы кухня Тушэнне ў любы момант часу. Больш падрабязна аб прыняцці замовіць столік у рэстаране.
Перш чым купляць любую мэблю для вашага новага рэстарана, скласці план паверха сталовай, у маштабе. Паспрабуйце розныя канфігурацыі сталоў і крэслаў. Гэта дасць вам лепшае ўяўленне аб тым, колькі месцаў вы зможаце камфортна патрэбным, і па-ранейшаму дазваляюць досыць месцы для персаналу, каб манеўраваць паміж табліцамі.
І, нарэшце, ваш бюджэт будзе гуляць пэўную ролю ў тым, што вы абралі для рэстарана сядзення. Камерцыйныя сядзення, як іншы камерцыйны рэстаран класа абсталявання, каштуе дорага, так як ён разлічаны на працяглы час. Добрая рэч аб маленькай сталовай вам не трэба купляць шмат сталоў і крэслаў, якія могуць спажывальных большую частку вашага стартавага бюджэту.