Ваша меню рэстарана павінна быць арыгінальным. Ну, накшталт. Меню ідэальнага рэстарана прапануе баланс унікальных страў і старых фаварытаў. Разгледзім асноўныя гамбургер. Вы можаце прапанаваць яе ў класічным формаў-раўніне або з амерыканскім сырам. І вы можаце таксама прапанаваць унікальны варыянт, той , які адпавядае вашай рэстараннай тэме , як далівання гамбургера з сырым гуакамоле і перцам гнязда для мексіканскага тэматычнага рэстарана.
Ваша меню рэстарана павінна быць рознабаковым
Гэта проста азначае, што ні адзін пункт меню не павінен стаяць у адзіночку. Калі вам прапануюць свежы амар рулон, абавязкова ўключаць амараў ў іншых стравах, а таксама. У адваротным выпадку, калі вы не прадаеце амар булачкі, мяса амара сапсуе, і кідаў ежу прэч ў кухні рэстарана падобна кідаць грошы.
Ваша меню рэстарана павінна мець правільную кошт прадуктаў харчавання
Для таго , каб захаваць прыбытак і цэны даступныя для кліентаў, кожны пункт у вашым меню рэстарана павінен быць ацэнены , каб вызначыць сваю ежу з пунктам гледжання выдаткаў фактычнай сумы , якую ён стаіць вам зрабіць страва. Pricey інгрэдыенты (як вышэйзгаданыя амары) прыраўноўваюць да дарагога меню. Гэта не азначае , што ежу , якую вы заказ павінен быць самым танным , наяўнае ў наяўнасці якасці з'яўляецца найбольш важным аспектам стварэння МЕНЮ изделия- , але вы павінны збалансаваць высокія і нізкія выдаткі на харчаванне на працягу разумнай рэнтабельнасці.
Ваш рэстаран Пункты меню павінны быць лёгка падрыхтаваць
Нішто не будзе дакучаць рэстаран кухню ўніз хутчэй падчас абеду парыву , чым складаныя пункты меню , якія займаюць шмат часу , каб падрыхтавацца.
Пункты меню павінны быць адна з двух рэчаў: лёгка прыгатаваць на месцы (соце, грыль, і г.д. ...) або лёгка прыгатаваць загадзя і разагрэць (лажанню, прыгатаваныя макароны, галоўнае рабро).
Ваша меню рэстарана павінны мець лёгка чытаны фармат
Цяжка чытаць шрыфт і занадта шмат тэксту робіць яго цяжкім для мецэнатаў, каб прачытаць ваша меню рэстарана.
Трымаеце дызайн меню проста і не выкарыстоўваць занадта шмат кулінарнага жаргон (забаўляць Bouche, я кажу з вамі).
Ваша меню рэстарана павінна быць Кіравальнасць Памер
Неба не ваш мяжа, калі гаворка ідзе пра меню рэстарана. Пазбягайце спакуса прапанаваць велізарны выбар прадметаў, у адваротным выпадку, вы непазбежна будзеце кідаць ежу ў канцы ночы. Акрамя таго , лічу , што ваш рэстаран кухня здольная вырабляць. Ёсць дастатковую колькасць станцый прапаноўваюць стравы на грылі, абсмаленыя стравы, салаты, супы, выпечку і г.д. ...
Вы павінны ведаць, калі для абнаўлення вашага рэстарана Меню
Няма меню не павінна быць ўстаноўлена ў камені (ці laminated- калі - небудзь). Для таго, каб захаваць вашу кошт ежы ў рамках і не адставаць ад іншых выдаткаў на ўласны рэстаран, вы павінны абнавіць меню, па меншай меры адзін раз у годзе. Гэта зусім не азначае, што вы павінны перапісаць усе меню або дадаць усе новыя стравы. Гэта проста добры час, каб пераканацца, што цэны, дзе яны павінны быць і ацэньваць пункты меню і Нікс любых, якія не прадаюць.
Вы павінны ведаць, што не варта ўжываць у меню рэстарана
Існуе доўгі спіс рэчаў, каб пазбегнуць у меню рэстарана, як цяжка прачытаць шрыфт або празмерна апісальны мову. Памятаеце, што ваша меню з'яўляецца, як амбасадар для вашага рэстарана, і вы хочаце, каб пакласці вашыя лепшыя ногі наперад.
Вы павінны ведаць, калі прапанаваць спецыяльны Рэстаран меню
Занятыя святы , як Дзень маці ці Дзень Святога Валянціна часта заслугоўваюць спецыяльнага Прыза фікс меню, каб захаваць кухню ад таго , у пустазеллях ўсю ноч. Меню Прыза фікс абмяжоўвае колькасць элементаў, даступных у дадзены момант часу, што робіць яго больш лёгкім для кухні напрацаваць вялікая колькасць ежы ў кароткі прамежак часу. Нават калі гэта не свята, меню фікс Прыза таксама дзейнічае як вялікі рух наперад падчас павольнай. Спецыяльнае меню два - пры-за адзін або меню Прыза фікса дэгустацыі вінаў з'яўляюцца вялікімі рэкламнымі акцыямі рэстарана , каб людзі праз дзверы, нават у цяжкія эканамічныя часы.
Вы заўсёды павінны вычытка меню
Вы калі - небудзь прапаноўвалі «свежыя мышцы» або «куры і брокалі Альфрэда.» Перад тым, як надрукаваць меню ( у тым ліку начных падзей) мае другі ці трэці набор вочы праверыць наяўнасць памылак друку.
Досыць сказаў.