Правільныя стравы для меню новага рэстарана
Пазбягаць ежы Дзівацтвы на вашым меню рэстарана
Гэтак жа, як мода, ёсць тэндэнцыі і дзівацтвы ў пунктах меню рэстарана.
Памятаеце, мікра-варыва піва 1990-х гадоў? Яны былі паўсюль. Пункты меню Низкоуглеводная былі ў модзе падчас фазы дыеты Аткінса. Як і тыя Co-Ed Голыя футболкі вы насілі ў каледжы , і ваш любімы Kurt Cobain-эск фланэлевую кашулю, некаторыя харчовыя тэндэнцыі сапраўды папулярныя, але ў рэшце рэшт знікаюць. У той час як вы хочаце, каб ваша меню рэстарана, каб быць цікавым і модным, вам трэба трымаць шматгадовыя фаварыт, а таксама. Падумайце гамбургер і бульбу фры, як маленькая чорная сукенка меню. Ён можа быць апрануты - магчыма, гамбургер Каліфорніі з гуакамоле і пералікам сырам гнязда - ці яго падаюць. У любым выпадку, гэта трываласць з большасцю меню. Больш падрабязна пра напісанне меню рэстарана.
Рэстаран Пункты меню трэба мець Нізкую кошт прадуктаў харчавання
Для таго, каб захаваць прыбытак і цэны даступныя для кліентаў, кожны пункт меню рэстарана павінен быць ацэнены, каб вызначыць сваю ежу з пунктам гледжання выдаткаў на фактычную суму, што варта вам зрабіць страва.
Pricey інгрэдыенты (труфелі, хто?) Прывядуць дарагое меню. Гэта не азначае, што ежу, якую вы заказ павінен быць самым танным, наяўных месцаў якасці з'яўляецца найбольш важным аспектам стварэння МЕНЮ изделия-, але вы павінны збалансаваць высокія і нізкія выдаткі на харчаванне на працягу разумнай рэнтабельнасці. Больш падрабязна пра тое , як кошт вашага меню.
Трымаеце меню стравы лёгка прыгатаваць
Калі вы не ультра тонкай сталовай ўстановы, пункты меню , якія выходзяць з вашай кухні рэстарана павінны быць перамешчаныя хутка і эфектыўна праз лінію. Усе пункты меню, якія маюць мітуслівых прэзентацыю патэнцыйна могуць ўгразнуць персанал кухні падчас абеду ці вячэры спяшацца. Гэта не азначае, што ежа павінна быць выкінутая на стыль пласціна абеду-лэдзі. Вы ўсё яшчэ можаце прапанаваць вялікія прэзентацыі, але трымаць яго проста. Больш падрабязна пра сувязі паміж меню рэстарана і кухняй рэстарана.
Элементы на меню рэстарана павінны быць Versatile
Папярочны выкарыстанне пунктаў меню захоўвае псуты прадуктаў ўніз і дазваляе выкарыстоўваць кампаненты ў больш чым адной страве. Напрыклад, калі вы прапануеце самаробны шпінат і артышок купанне, паспрабуйце прапанаваць іншыя прадметы, якія паказваюць як шпінат і артышокі. Гэта таксама добрая ідэя, каб абнавіць меню і перыядычна выдаляць элементы, якія не прадаюць. Больш падрабязна пра тое , як паменшыць рэстаран псуты прадуктаў.
Разгледзім Купля мясцовых прадуктаў Меню
Самая гарачая ежа тэндэнцыя ў апошняе дзесяцігоддзе, безумоўна, прадукты харчавання мясцовай вытворчасці. Гэта можа быць гародніна і садавіна, ялавічына, мяса птушкі, морапрадукты, нават піва. Людзі любяць мясцовыя прадукты, пераважна тыя, якія былі вырашчаны або узнятыя з этычнага пункту гледжання і ўстойлівых метадаў вядзення сельскай гаспадаркі.
Мясцовыя тэндэнцыі ежы не паказваюць ніякіх прыкмет запаволення. Гэта быў нумар адзін трэнд на працягу некалькіх гадоў на нацыянальным рэстаране Асацыяцыі штогадовага кулінарнага прагнозу і з'яўляецца адметнай рысай самых модных рэстаранаў у краіне. Але мясцовыя не толькі для кухні. Харчовыя грузавікі і невялікія незалежныя рэстараны так жа, як, верагодна, служаць травы кармілі ялавічыны і свабодны дыяпазон кураня ў іх меню, як некаторыя шыкоўным рэстаране Нью-Ёрка. Разам лепшага густу, менш ўздзеяння на навакольнае асяроддзе і дапамагае павялічыць вашу мясцовую эканоміку, мясцовыя прадукты харчавання з'яўляюцца выдатным спосабам, каб дадаць ўспрыманую каштоўнасць у меню рэстарана і дапамагчы ваш брэнд вылучыцца на фоне канкурэнтаў.
Меню рэстарана з'яўляецца сэрцам і душой вашага бізнесу. Дбайнае ўвага павінна быць нададзена таму, што ідзе на яго. Відавочна, што густ з'яўляецца найбольш важным фактарам, але вы павінны таксама разгледзець пытанне аб кошце, папулярнасць, універсальнасць і падрыхтоўцы.
Пры выбары пункта меню, пераканайцеся, што гатовае страва адпавядае ўсім гэтым патрабаванням. І не забывайце, што меню не ўстаноўлена ў камені. Варта перагледзець часта, каб гарантаваць, што ён застаецца да сучасных, як з тэндэнцыямі ежы і кошты.