All About Ўладанне новы рэстаран
1. Уладанне рэстарана з'яўляецца працай. Гэта павінна быць дастаткова простая для разумення канцэпцыі. Уладальнікі рэстарана азначае , што вы будзеце на працы вялікай часткі часу, асабліва ў пачатку. як дні нараджэння ў выходныя дні, святы і вашых дзяцей Вы?
Як наконт рамантычнай вячэры, праведзеных на Дні святога Валянціна або наведваць прышпільную New Years Eve партыі? Ну так ужо дрэнна, таму што хутчэй за ўсё вы атрымаеце працу ў тыя дні. Тыя працоўныя дні. Больш падрабязна пра тое, што гэта сапраўды падабаецца быць уладальнікам рэстарана.
2. Ніколі не думайце , кліенты будуць сцякацца ў ваш рэстаран. Гэта займае пэўную колькасць ўпэўненасці ў сабе, каб пачаць свой уласны бізнэс, асабліва рэстаран. І гэта добра. Але не перад сабой. Адкрыццё рэстарана не як кіно Поле цудаў. Калі вы будуеце яго яны могуць прыйсці. Або яны могуць проста сказаць, што яны прыйдуць. Або яны могуць паказаць адзін раз і ніколі не вяртацца. Я не хачу, каб добра гучаць ... значыць, але людзі будуць хлусіць вам, не задумваючыся, калі яны думаюць, што гэта тое, што вы хочаце пачуць.
3. Падумайце двойчы , перш чым наймаць сям'ю і сяброў. Хоць ёсць шмат паспяховых сямейных прадпрыемстваў, у тым ліку рэстаранаў , вы павінны быць асцярожныя найманнем з обоего груп.
Вы можаце змяніць усю дынаміку вашых адносін, калі вы становіцеся сябрам сям'і ці сяброў боса.
4. Мець выразны бізнэс - план. Бізнес - план з'яўляецца асабліва карысным для тых , хто пачатковец у харчовай / рэстараннай індустрыі. Як вы даследуеце інфармацыю для вашага бізнесу - плана рэстарана , вы можаце сутыкнуцца з праблемамі вы не разглядаліся раней, такія як ліцэнзаванне, коды здароўя і падатковае заканадаўства.
Больш падрабязна пра тое , як напісаць бізнес - план рэстарана.
5. Разуменне фінансавых магчымасцяў , даступных для адкрыцця новага рэстарана . Многія людзі мараць пра адкрыццё новага рэстарана. Тым не менш, знайсці дастатковую фінансаванне для новага рэстарана можа быць асноўным каменем перапоны для многіх людзей. Дык вось кіраўніцтва крок за крокам для тых , хто сур'ёзна ставіцца да адкрыцця рэстаран . Больш падрабязна аб фінансаванні новага рэстарана.
6. Даследаванне канкурэнцыі. Людзі, якія хочуць адкрыць свой уласны рэстаран, часта разглядаюць мясцовыя рэстараны з змучаным вокам. «Я магу зрабіць лепш крэветкі крэветкі , чым гэтае месца.» «Калі б я валодаў гэты рэстаран, я ніколі б не тэлевізар у бары.» Будзьце асцярожныя, каб не змешваць асабістыя забабоны з бізнесам. Відавочна, ёсць што-то аб гэтых іншых рэстаранах, якія звяртаюцца да патронам. Нават калі вам не падабаецца ідэя тэлевізара ў бары, большасць кліентаў карыстаюцца яго.
Пры вывучэнні канкурэнцыі, спытаеце сябе, чаму людзі прыходзяць сюды? Што прывабнасць. Тады знайсці яго і высветліць, як вы збіраецеся прывезці яго ў свой уласны рэстаран, ці яшчэ лепш, зрабіць што-то унікальнае, што ніхто не прапануе.
7. Стварэнне унікальнага меню. Меню ідэальнага рэстарана прапануе баланс унікальных страў і старых фаварытаў. Вы хочаце заінтрыгаваць кліентаў з новым бярэ на прадукты харчавання яны зручныя ежы. Разгледзім асноўныя гамбургер. Вы можаце прапанаваць яе ў класічным формаў-раўніне або з амерыканскім сырам. І вы можаце таксама прапанаваць унікальны варыянт, той , які адпавядае вашай рэстараннай тэме , як далівання гамбургера з сырым гуакамоле і перцам гнязда для мексіканскага тэматычнага рэстарана. Аформіць заказ 10 рэчаў, якія вы павінны ведаць аб меню рэстарана.
8. Прыняцце рашэння аб выразнай канцэпцыі рэстарана. Нішто не хвалюе (ну, добра, я ўпэўнены, што ёсць больш хвалюе тое, але гэта адзін раздражняе мяне), чым няясныя канцэпцыі рэстарана.
Напрыклад, рэстаран, які прапануе больш за 200 гатункаў піва, але мае абрусы. Вы мікра-вараць дом або штраф стварэнне сталовай ? Выбераце адзін уже! Больш падрабязна пра канцэпцыі рэстарана.
9. Выберыце ідэальнае размяшчэнне . Перад тым, як стварыць бізнес-план, напісаць меню, або накатаць ў банк, каб падаць заяву на атрыманне крэдыту, вы павінны спачатку вырашыць, дзе менавіта ваш рэстаран будзе размяшчацца.
месца ў рэстаран з'яўляецца гэтак жа вырашальнае значэнне для яго поспеху, як смачная ежа і абслугоўванне. Гэта будзе ўплываць на многія часткі вашага рэстарана, уключаючы меню . Калі ў вас ужо ёсць пэўнае месцазнаходжанне рэстарана ў выглядзе, не занадта прыкладаецца, пакуль вы не ведаеце, калі яна мае ўсе правільныя патрабаванні для паспяховага рэстарана. Больш падрабязна аб выбары месцазнаходжаньня рэстарана.
10. Ніколі нічога пра адкрыццё новага рэстарана не зыходзіце. Хоць ёсць пэўныя выгады быць ваш уласны бос, ёсць сур'ёзныя недахопы, як добра, як ніколі не маюць выхадны дзень. Сябры і сям'я могуць абвясціць вам лепшы кухар у свеце, але падрыхтоўка ежы ў хатніх умовах і падрыхтоўка ежы для мас дзве розных рэчаў.