Ферма Рэстаран руху
Мясцовыя прадукты харчавання свежыя
Па LocalHarvest.org, сярэдняя камутуюцца для садавіны і агародніны ў ЗША складае 1500 міль.
Плясь! Па гэтай прычыне камерцыйна вырошчваюць садавіна і гародніна, якія распрацаваны, каб вытрымліваць паездкі на вялікія адлегласці. Мясцовыя прадукты падарожнічаюць частка гэтай адлегласці і да гэтага часу захоўваюць свой знешні выгляд, смак і пажыўныя рэчывы, без якой-небудзь біяінжынерыі. І добра выглядае ежа добрая рэч, так як кліенты ядуць вачыма першы.
Мясцовыя Прадукты смачней
Любы чалавек з садам можа пацвердзіць гэты факт. Гэтак жа, як хатні хлеб б'е разнастайнасць крама купіў, аптовыя гародніна і садавіна проста не параўнаць з мясцовымі садовых тавараў.
Мясцовыя Прадукты Падтрымка мясцовай эканомікі
Як уладальнік рэстарана , ён ніколі не перашкодзіць , каб падтрымаць вашу мясцовую эканоміку. Вы не толькі захаваць свае грошы мясцовыя, вы таксама прыёмныя адносін з іншымі дзелавымі людзьмі ў вашым раёне. Ніколі не дрэнная ідэя.
Мясцовыя прадукты харчавання ідэальна падыходзіць для рэстараннага маркетынгу
Дадаць тэрміны як фермы свежыя або выгадаваныя ў апісанне меню і паглядзець дэталі вылятаюць з кухні.
Я ніколі не чуў, кліент скардзіцца ёсць ежу з мясцовых ферм або садоў. Выкарыстанне мясцовых прадуктаў можа быць галоўным пунктам продажу для рэстаранаў.
Мясцовыя Прадукты Let You Be вынаходлівыя з меню
Паколькі мясцовыя прадукты заснаваныя на сезонах, рэстаранам трэба павярнуць свае пункты меню ў залежнасці ад наяўнасці.
І гэта можа быць добрай рэччу. Што можа быць лепш, каб прыдумаць штодзённыя падзеі, чым глядзець на інгрэдыенты на рынку мясцовых фермераў?
Мясцовыя прадукты не так дорага, як вы думаеце
У той час як некалькі невялікіх фермы могуць канкураваць з аптовымі дыстрыб'ютарамі прадуктаў харчавання для стромкіх скідак, іх кошты не заўсёды нашмат вышэй. І калі прыняць да ўвагі больш высокую якасць прадукцыі, вы сапраўды атрымліваеце больш чубкі для вашага рэстарана кошту прадуктаў харчавання даляр. Некаторыя раёны прапануюць рэстараны падтрымліваць сельскую гаспадарку (АСР), якія падобныя на CSA (супольнасць падтрымлівае сельская гаспадарка), прапаноўваючы купляць зніжкі і іншыя рэальныя выгады для рэстаранаў.
Мясцовыя прадукты харчавання не спыніць з садавінай і гароднінай
Доўгі час пасля вегетацыйнага перыяду завершыцца , вы ўсё яшчэ можаце знайсці мноства мясцовых прадуктаў , каб дадаць да вашага меню рэстарана . Птушка, ялавічына і свініна даступныя круглы год, як мёд і малочныя прадукты. Нават выпечаныя тавары, як хлеб і дэсерты, могуць быць прадстаўлены як мясцовыя прадукты харчавання.
Мясцовыя прадукты харчавання Абарона навакольнага асяроддзя
Дрэва абдымацца ў бок, мясцовыя прадукты, як правіла, лягчэй на навакольнае асяроддзе, чым буйныя гаспадаркі. Яны спажываюць менш энергіі для збору і транспарціроўкі і шматлікіх дробных гаспадарак з'яўляюцца арганічнымі (але не ўсе) і не выкарыстоўваюць пестыцыды, гармоны і іншыя хімічныя рэчывы.
Купля мясцовых прадуктаў з'яўляецца толькі адзін спосаб , якім рэстараны позеленеть .
Мясцовыя прадукты харчаванне Ці захавае мясцовасць
Малыя фермы, калі таварны знак у Злучаных Штатах, выміраюць. Занадта многія фермеры вымушаныя з сельскай гаспадаркі і іх поля сякуць на жылыя падраздзялення або гандлёвыя цэнтры. Падтрымка мясцовых фермераў дапамагае трымаць іх у бізнэсе, які ў сваю чаргу захоўвае сельскай мясцовасці некранутымі, прадухіляючы ваш горад стаць Anytown, ЗША.
Мясцовыя прадукты харчавання Прапановы больш разнастайнасці
Невялікія фермы прапануюць унікальныя прадукты, якія часта непрыдатныя для камерцыйнага вырошчвання прадуктаў харчавання. Рэстараны могуць выбраць з сотняў гатункаў рэліквія садавіны і агародніны, дадаючы больш густаў і кветак у іх меню рэстарана.