Парады па эфектыўным кіраванні Рэстаран
У любым выпадку, моцны менеджэр з'яўляецца важным кампанентам паспяховага рэстарана-ён ці яна, як правіла, чалавек, які апрацоўвае як персанал і праблемы кліентаў.
Вось 10 рэчаў, якія трэба мець на ўвазе Ці вы вырашаць гэтую працу самастойна або нагляд за каго-небудзь, хто робіць гэта.
Кліент заўсёды мае рацыю
Заўсёды. Гэта залатое правіла любога бізнэсу. Нават калі вы не згодныя з мікрасхемай скаргі кліента , як справіцца з гэтым будзе вызначыць , ці паступае кліент назад.
Рэстаран Праца чаканне павінна быць ясна Штаб
Ад афіцыянтаў да супрацоўнікаў дома кухні, кожны чалавек павінен быць лепшым у сваёй працы , калі ваш рэстаран будзе працаваць бесперабойна.
Рэстараны Патрэбна Рэклама
Рэклама вялікая частка кіравання рэстаранам , і гэта доўгі шлях ад газетных аб'яў і радыёперадач. Сацыяльныя сеткі прапануюць шлях ад нізкіх да нулявой кошту прасоўвання Вашага рэстарана.
Гадзіннік Cash Flow Цесна
Паток грашовых сродкаў з'яўляецца сума грашовых сродкаў , надыходзячым ў залежнасці ад колькасці наяўных грошай , што адбываецца з вашага бізнесу, і гэта павінна кантралявацца на штодзённай, штотыднёвай і штомесячнай аснове.
Калі вы не разумееце гэтую асноўную канцэпцыю рэстарана фінансаў , вы подвергает сябе вялікі фінансавы рызыка.
Ёсць шмат тыпаў рознага рэстарана Promotions
Акцыі могуць вар'іравацца ад начнога шчаслівай гадзіны PRIX фікса меню на два-на-адзін вячэру адмысловых. Settle на адным або некалькі, якія найлепшым чынам адпавядае вашай кліентуры.
Як вы звычайна вітаць кучу сінглаў пасля цяжкай рабочай тыдня або ваша месца больш папулярным для рамантычных вячорак?
Харчаванне Можна павялічыць аб'ём продажаў
Рэстараны маюць убудаванае харчаванне кліентаў у іх базах дадзеных аб кліентах і ў іх ужо ёсць усе рэсурсы: прадукты харчавання, абсталяванне і персанал. Вы , верагодна , можа лёгка пашырацца ў харчаванне вялікія і малыя падзеі .
Трэк Рэстаран продажаў
Штодзённы справаздачу бізнес агляд дазваляе менеджэрам рэстарана пабудаваць гісторыю бізнесу. Гэта можа дапамагчы прааналізаваць тэндэнцыі продажаў, выдаткі на заработную плату, лічыльнік кліентаў, і для прагназавання будучых продажаў.
Тэрмінал POS сістэма можа дапамагчы
Кропка продажу сістэм дазваляюць уладальнікам рэстарана адсочваць продажу, грашовыя патокі і запасы прадуктаў харчавання. Гэта можа значна спрасціць кіраванне Установа з дня ў дзень і дапамагчы зрэзаць выдаткі на харчаванне і заработнай платы, а таксама адсочваць папулярнасць пунктаў меню.
Абнаўленне меню Рэгулярна
Цэны на прадукты харчавання могуць часта змяняцца, так што кошт запуску вашага бізнесу будзе мяняцца. Вельмі важна , што меню рэстарана ёсць цэны , якія трымаюць нізкія выдаткі на харчаванне і прыбытку высокія.
Малыя крокі могуць зэканоміць грошы Рэстараны
Пераключэнне энергазберагальных лямпачак і кранаў нізкага расходу з'яўляюцца ўсяго два шляхі, што рэстараны могуць зэканоміць грошы, не кажучы ўжо пра навакольнае асяроддзе.
Паглядзіце вакол вашага ўстановы для гарачых кропак вы ўліваць больш грошай у чым вы.
Bottom Line
Кіраванне рэстарана ўключае ў сябе мноства розных абавязкаў, ад найму і звальнення для адсочвання продажаў і базавай справаздачнасці. Ёсць шмат інструментаў, якія дапамогуць вам кіраваць рэстаранам прасцей, і добры менеджэр рэстарана можа дэлегаваць задачы і ведаць, калі звярнуцца па дапамогу.