Як Рэстараны могуць даць выдатнае абслугоўванне кліентаў
У дадатак да навучання вашых супрацоўнікаў, каб прапанаваць высокі ўзровень абслугоўвання кліентаў, вы павінны мець пратакол на месцы для разгляду скаргаў кліентаў. Вы можаце таксама прадэманстраваць добрае абслугоўванне кліентаў, паказваючы сваім кліентам, наколькі вы шануеце свой бізнэс праз зніжкі, акцыі і іншай нізкай кошту (або нават бясплатна) ініцыятыў. І, нарэшце, добрае абслугоўванне кліентаў азначае, што вы адказны рэстаран owner- гэта азначае, ведаючы, як мець справу з кліентамі, якія ўжо мелі занадта шмат, каб піць у пазітыўнай, чулай манеры.
Павысьце Персанал рэстарана
Першы крок у вялікім абслугоўванні кліентаў Вашага персанал рэстарана . Добра навучаны перад домам персанал будзе трымаць кліентаў шчаслівымі і вяртацца зноў і зноў. Не кожны можа чакаць табліцы або, як правіла, бар. Добра паслужлівы персанал з'яўляецца адзін з самых таленавітых людзей там. Яны прыязныя, але не раздражняе. Яны могуць працаваць у шматзадачнай рэжыме, але ўсё ж даюць кліентам іх пільнай увагі.
І яны сумленныя, надзейныя і могуць працаваць у камандзе. Чытайце аб тым , як наняць для пярэдняй частцы дома .
Ведаць , як звяртацца з скаргамі кліентаў
Наступны крок у вялікім абслугоўванні кліентаў, як вы спраўляецеся са скаргамі кліентаў. Незалежна ад таго, наколькі моцна вы паспрабуеце, то не абавязкова памыліцца адзін раз у той час. Харчаванне атрымлівае спалена, заказы забываюцца ў сярэдзіне абеду піка, ці новыя сервера проста забыць усе свае трэніроўкі.
Незалежна ад прычыны для скаргі, галоўнае, каб паспрабаваць дагадзіць кліенту. Вы павінны прызнаць, што так, была праблема, але гэта не тое, што яны павінны чакаць ад вашага рэстарана. Чытайце на парады аб тым, як звяртацца з агульнымі скаргамі кліентаў .
Паказаць сваё задавальненне кліентаў
Дзеянні кажуць гучней, чым словы, і гэта, безумоўна, адносіцца задавальненне кліента. Ёсць незлічонае мноства спосабаў, вы можаце паказаць сваім кліентам, наколькі вы шануеце іх бізнесу. І гэта не будзе каштаваць вам шмат грошай (ці якіх-небудзь грошы ў некаторых выпадках). Fr прыклад, асабістае ўвагу, асабліва з боку ўладальніка або мэнэджара можа пайсці доўгі шлях у стварэнні кліентаў адчуваць сябе асаблівымі. Чытайце парады аб тым, як зрабіць кожны кліент адчуваць, што яны з'яўляюцца VIP.
Будзьце Адказны ўладальнік рэстарана
Адказна служыць лікёр, верагодна, самы вялікі спосаб паказаць кліентам, вы шануеце іх. У рэшце рэшт, вы не хочаце, каб убачыць заступніка, які меў занадта шмат, каб піць сесці за руль аўтамабіля і сам або нехта яшчэ пацярпеў. Таму, калі вы плануеце служыць лікёр на вашым новым рэстаране , чым вы павінны быць знаёмыя з усімі дзяржаўнымі законамі лікёру. Хоць законы ліквора вар'іруюцца ад штата да штату, у большасці выпадкаў, калі чалавек далучаны да аварыю ў нецвярозым стане вы, як уладальнік ўстановы, якія служылі ім, могуць быць прыцягнутыя да адказнасці, а таксама.
Важна таксама, што ваш паслужлівы персанал зразумець, як вызначыць чалавека, які знаходзіцца ў стане ап'янення, таму яны не служаць (ці працягваць служыць) ім. Часам вы можаце мець справу з патронам, які больш, чым трохі падпіўшы. Чытайце аб тым , як мець справу з п'янымі кліентамі .