Спад можа быць афіцыйна скончаны, але рэстаранная індустрыя - асабліва менш, незалежныя рэстараны дагэтуль адчувае сябе працяглыя эфекты. Беспрацоўе можа быць нізкай, але да таго часу, як заработная плата для большасці амерыканцаў застаецца на ранейшым узроўні, абедаючы для многіх па-ранейшаму будзе раскошай, а не неабходнасць. І калі спажыўцы робяць выйсці, каб паесці, цяпер яны чакаюць, што найбольшую каштоўнасць для сваіх даўгоў. Значэнне ў грашовым, гусце, здароўе і зручнасці.
Яшчэ ў 2009 годзе мы напісалі спіс саветаў для Рэцэсіі цеплаізалюючая свой рэстаран. Мы лічым, што гэтыя парады па-ранейшаму добры савет сёння. Калі вы шукаеце спосабы зэканоміць грошы / павялічыць прыбытак у вашым рэстаране, ёсць шмат недарагіх варыянтаў.
Абнаўляюць Ваш Рэстаран Меню
Прыгледзьцеся ў меню рэстарана. Ёсць некаторыя пункты меню, якія не рухаюцца? З'яўляецца Ці ваша кошт прадуктаў харчавання правільна ? Гэта можа быць час, каб зрэзаць сваё меню і выдаліць больш дарагія дэталі, як малюск ці простыя кавалкі ялавічыны і прапануюць менш дарагія рэчы, якія звяртаюцца да кліентаў па бюджэце. Памятаеце, што вялікая меню не заўсёды лепш .
Ня Адрэжце Рэклама
Рэклама можа хутка з'ядаюць дадатковыя наяўныя грошы з любога бюджэту рэстарана. Тым не менш, спад не час, каб выразаць рэкламу. Нягледзячы на тое, што вам не трэба рабіць поўнамаштабныя СМІ нападу, з рэкламай на радыё, тэлевізійныя рэкламныя ролікамі і друкаваную рэкламную кампаніяй, вы павінны бюджэт досыць за газетныя аб'явы і захаваць ваш вэб-сайт абнаўляецца.
Само сабой зразумела, калі вы не выкарыстоўваеце сацыяльныя медыя для прасоўвання вашага рэстарана, вы павінны быць .
Watch Your Payroll
Шукайце спосабы аздаблення вашай заработнай платы. Калі панядзелкі ноч, як правіла, павольна, вам трэба столькі сервераў? Ці гаспадар? Калі вы выкарыстоўваеце агульны менеджэр, яны могуць запоўніць для бармэна або гаспадара, так як яны на заробак у любым выпадку.
Аднак, будзьце асцярожныя ўразання занадта шмат супрацоўнікаў на рызыку пагаршэння абслугоўвання кліентаў. Калі ў вас ёсць новы рэстаран, не рабіць якія-небудзь радыкальныя змены ў штатны расклад, пакуль не ўбачыце мадэлі ўзнікаюць пасля некалькіх месяцаў бізнесу. Толькі запусціць шкілет экіпажа ў панядзелак увечары, калі ў панядзелак ночы паслядоўна павольна. Адзін, два, нават тры тыдні запар не азначае, што бізнес не будзе забраць. Асабліва, калі вы ўключыць некаторыя рэстаранныя рэкламныя акцыі (у наступны раз).
Прапанова Рэстаран Promotions
Два да аднаго зніжкі, купоны, раннія вячэры птушыныя усе выдатныя спосабы прывабіць у кліентаў падчас рэцэсіі. Прапануеце ім максімальную аддачу ад іх даляра. Рэстаран акцыя можа вар'іравацца для начнога шчаслівай гадзіны ў штогадовы дзень удзячнасці кліентаў, з напоямі і вячэрай падзеяй. Бярыце акцыі ў Інтэрнэце, выкарыстоўваючы сацыяльныя медыя. Праверце , як гэтыя рэстараны , якія выкарыстоўваюцца Instagram для павелічэння продажаў праз інтэрнэт - акцыю.
Вазьміце невялікія крокі, каб зэканоміць грошы
Ваша мама была лепшы савет, калі справа даходзіць да эканоміі грошай. Не марнуйце электрычнасць, ваду ці ежу. Ёсць шмат невялікіх спосабаў , якімі рэстараны могуць зэканоміць грошы , ад ўстаноўкі кранаў з малым выдаткам для набыцця энергаэфектыўных прыбораў. Мала таго, некаторыя з гэтых крокаў добра для вашага бюджэту, яны з'яўляюцца экалагічна чыстымі, а таксама.
Усе вышэйпералічаныя парады з'яўляюцца рэчы, якія вы павінны рабіць, незалежна ад таго, ёсць спад ці не. Рэстараны неабходны пастаянны маніторынг. Прымаючы час , каб пераканацца , што вашыя выдаткі рэстарана знаходзяцца пад кантролем дапаможа абыйсці праблемы ў будучыні.