10 пытанняў пра адкрыццё новага рэстарана
1. Як я магу атрымаць крэдыт , каб адкрыць рэстаран?
Фінансаванне часта з'яўляецца самым вялікім перашкодай пры спробе адкрыць новы рэстаран. Пры высокай інтэнсіўнасці адмоваў, банкі не заўсёды гатовыя раздаваць сотні тысяч даляраў патэнцыйных рэстаратараў. Каб атрымаць першапачатковы крэдыт на фінансаванне, вы павінны пачаць з бізнес-плана праз рэстаран. Бізнес-план з'яўляецца асновай для поспеху. Гэта дапамагае вызначыць вашу асноўную кліенцкую базу, вывучыць канкурэнтаў і стварыць бюджэт.
Больш падрабязна пра рэстаране бізнес - планаў.
2. Як выбраць месца рэстаран?
Размяшчэнне, размяшчэнне, размяшчэнне. Гэта можа зрабіць перапынак або рэстаран. Калі ніхто не можа знайсці свой рэстаран, гэта не мае значэння, наколькі вялікая ваша ежа і абслугоўванне. Перш чым спыніцца на любым месцы спачатку вывучыць базу насельніцтва вобласці, каб вызначыць, ці ёсць дастатковую колькасць патэнцыйных кліентаў у гэтай галіне. Іншым паказчыкам добрага месца з'яўляецца іншыя аб'екты ў гэтым раёне. Ці з'яўляецца размяшчэнне рэстарана ў квітнее цэнтры ці гэта больш падобна на забытую горад-прывід. Больш падрабязна пра выбары правільнага размяшчэння рэстарана.
3. Як доўга арэнднага дагавора я павінен падпісаць , калі я арандаваць маё месцазнаходжанне рэстарана?
Пачніце з доўгатэрміновай арэндай года, два гады, у найбольшай ступені. Любы даўжэй, і вы можаце сутыкнуцца з сур'ёзнай прававой праблемы з арэндадаўцам, калі вы не можаце зрабіць арэндную плату. Праз год да двух гадоў дасць вам больш, чым дастаткова часу, каб вызначыць, калі месца з'яўляецца добрым выбарам для рэстарана.
Больш падрабязна пра перамовы аб арэндзе рэстарана.
4. Як выбраць назва рэстарана?
Найменне рэстаран, як назваць дзіця; варта старанна разгледзець. Назва рэстарана можа адлюстроўваць яго месцазнаходжанне, тэму або мясцовую гісторыю. Гэта можа быць гульня слоў, як The Bag Lady (першы бізнес - кейтэрынг Паула Дын в).
Больш падрабязна пра выбары ідэальнага назвы рэстарана.
5. Павінен Ці я купіць новы або ужываны рэстаран абсталяванне?
Гэта залежыць ад часткі абсталявання, і як выкарыстоўваецца гэта. Некаторы камерцыйнае кухоннае абсталяванне мае кароткую працягласць жыцця, як вытворцы лёду, і лепш за ўсё падыходзіць для арэнды або пакупак новага з гарантыяй. Іншыя часткі кухоннага абсталявання, як газавыя пліты, падобныя на дыназаўраў, якія жывуць вечна з мінімальным рамонтам і могуць быць набытыя выкарыстаны з упэўненасцю. Больш падрабязна аб куплі новага і ужыванага абсталявання.
6. Якія ліцэнзіі і дазволы мне трэба адкрыць рэстаран?
Ліцэнзіі і дазвол рэстарана залежаць ад дзяржавы і горада. Калі вы плануеце падаваць алкаголь, вам спатрэбіцца ліцэнзія лікёру, а таксама страхаванне адказнасці. Калі вы выкарыстоўваеце свой рэстаран абсталяванне ў якасці закладу для атрымання банкаўскага крэдыту, вам трэба будзе трымаць яго застрахаваным, як адразу ваша фінансавае ўстанова. Іншыя вобласці, якія могуць спатрэбіцца дазволу або ліцэнзіі ўключаюць у сябе дазвол на відовішчнасць, знак дазволу, дазволу на морапрадукты, прадаўцы ліцэнзаваць ... спіс можна працягваць і далей.
Страхаванне ўключае ў сябе страхаванне па беспрацоўі, страхаванне ад няшчасных выпадкаў, а таксама любыя іншыя віды неабходныя вашым станам. Больш падрабязна аб страхаванні рэстарана і ліцэнзіі лікёру.
7. Як цана майго меню рэстарана?
Агульная формула цэнаўтварэння меню рэстарана складае 30% ад кошту прадуктаў харчавання або менш. Гэта азначае, што цэны на прадукты харчавання ў любым дадзеным пункце меню не павінна перавышаць больш чым на 30% ад таго, што вы спаганяць плату за яго. Калі ў вас ёсць гамбургер і бульбу фры страва за $ 8,00 на меню абеду, інгрэдыенты, каб яна не павінна каштаваць больш, чым $ 2,40. Больш падрабязна аб цэнах меню рэстарана.
8. Павінен Ці я наняць генеральны менеджэр або зрабіць гэта сам?
Я лічу, ёсць два тыпу ўладальнікаў рэстаранаў. Тыя, хто адчуваюць сябе камфортна ў пярэдняй частцы дома, і тыя, хто аддае перавагу заставацца за кулісамі. Калі вы не людзі, чалавек, а затым разгледзець пытанне аб найманні генеральнага мэнэджэра для працы пярэдняй частцы дома. Тым не менш, калі вы любіце гаварыць з кліентамі і працай з скаргамі кліентаў і не адчуваеце сябе камфортна пакідаючы за іншыя, вы можаце таксама зэканоміць грошы і зрабіць гэта самастойна, або менеджэр частцы часу, каб клапаціцца пра рэчы, пакуль вы прысутнічаць на ўсіх справы быцця ўладальнік рэстарана .
Больш падрабязна аб прыёме на працу для вашага рэстарана.
9. З'яўляецца Ці франчайзінг лепш , чым якая валодае незалежны рэстаран?
Рэстаран франчайзінгу мае плюсы і мінусы. Рэстаран франшыза прапануе да пазнавальнасці, убудаванай у рэкламу і меню налады. У асноўным гэта праца пад ключ. Тым не менш, вы плаціце за ўсё выгады.
У некаторых выпадках вы можаце плаціць шмат, каб адкрыць франшызы. Некаторыя папулярныя франшызы рэстарана патрабуюць франчайзі да мільёна даляраў у актывах, каб нават разглядаць. Больш падрабязна пра рэстаране франчайзінгу.
10. Ці магу я зрабіць шмат грошай , які валодае рэстаран?
Вы можаце зрабіць шмат грошай, але вы таксама будзеце плаціць за шмат грошай, каб трымаць ваш рэстаран у бізнэсе. Многія людзі прыраўноўваюць які валодае рэстаран з лёгкімі грашыма (для жыцця мяне я не магу зразумець, чаму). Мець уласны рэстаран можа зарабіць сабе на годнае жыццё, так доўга, як вы - owner- зрабіць нешта. Кук, гаспадар, кіраваць, бухгалтар-то. Занадта шмат людзей адкрыць рэстаран, думаючы, што яны дазволяць супрацоўнікам рабіць усю працу, і яны могуць сядзець і збіраць бясплатную зарплату. Ён можа працаваць на некаторы час, але ў рэшце рэшт баласт пацягне рэстаран пад. Больш падрабязна папулярныя міфы пра валоданні рэстарана.