Усё, што ад адкрыцця новага рэстарана і Beyond
Калі вы думаеце аб адкрыцці свайго ўласнага рэстарана, вы павінны разумець, што ёсць шмат інфармацыі, ад напісання новага бізнэсу-плана маркетынгу вашага рэстарана. Каб дапамагчы вам пачаць працу, вось 100 рэчаў, зламаліся на 10 катэгорый, каб даведацца пра рэстаране.
01 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб адкрыцці новага рэстарана
Многія людзі мараць аб адкрыцці свайго ўласнага рэстарана. Аднак часцяком яны не разумеюць, як шмат працы, яна ўключае ў сябе. Уладальнікі рэстарана працуюць доўгія гадзіны і нясуць адказнасць за ўсё, ад фінансаў да планавання да абслугоўвання кліентаў. Рэстараны не разбагацець па-хуткаму магчымасці, альбо. Паспяховы рэстаран патрабуе цярпення і настойлівасці.
02 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб Рэстаран Канцэпцыі
Ёсць шмат тыпаў канцэпцый рэстаранаў на выбар, ад фаст-фуд франшызы ў элегантную кухню і ўсё паміж імі. Пры разглядзе пытання, які тып канцэпцыі рэстарана, каб выбраць, падумайце аб вашай мэтавай кліенцкай базы. Гэта сем'і? Сінглы? Студэнты каледжа? Колькі грошай вы гатовыя інвеставаць? Вы збіраецеся пачаць з малога і расці або ісці вялікія правы з самага пачатку? Гэта важна мець пэўную канцэпцыю ў выглядзе, перш чым сесці, каб напісаць свой бізнэс-план.
03 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб выбары рэстарана Размяшчэнне
Добрае месца мае жыццёва важнае значэнне для любога рэстарана, а не ўсе месцы аднолькавыя. Фактары, якія варта ўлічваць пры выбары месца для новага рэстарана ўключаюць бачнасць, трафік (альбо пешшу або на машыне), памеру і кошту. Калі рамонт трэба месца, пераканайцеся, што ў вас ёсць гэта ў пісьмовай форме, які плаціць за тое, што (вы ці гаспадар).
04 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб рэстаране абсталяванне
Адна з самых вялікіх выдаткаў на адкрыццё новага рэстарана купляюць гандлёвае абсталяванне класа. Ён можа хутка з'есці вялікую частку вашага стартавага капіталу. Добрая навіна заключаецца ў тым, што абсталяванне для рэстарана даўгавечныя і купляць некаторыя часткі другой рукой вы можаце зэканоміць шмат грошай.
05 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб рэстаране меню
Вы можаце спачатку стварыць меню рэстарана і пабудаваць сваю канцэпцыю вакол яго, ці наадварот. У любым выпадку, стварэнне меню рэстарана больш, чым проста напісанне спісу страў з апісаннем. Вы павінны разумець, кошт прадуктаў харчавання, і як максымізаваць сваю прыбытак. Гэта таксама добра ведаць некаторыя дызайнерскія прыёмы, каб зрабіць меню больш зручным для чытання.
06 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб здаровым Дзіцячым меню
Сёння рэстараны па ўсёй краіне знаходзяцца пад вялікай вывучанасцю для іх дзіцячага меню, у выніку хуткіх гігантаў харчавання, як McDonalds, уключаючы больш здаровыя варыянты ў іх харчаванні малога. Гэтая тэндэнцыя росту, хутчэй за ўсё, стане галіновай нормай, таму наладжвайце дзіцячае меню, каб прапанаваць здаровае харчаванне мае сэнс. Ёсць шмат спосабаў, каб палепшыць пажыўную каштоўнасць дзіцячых рэстаранных страў, якія лёгка і даступна.
07 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб кіраванні Рэстаран
Эфектыўнае кіраванне рэстарана ўключае ў сябе пярэднюю і назад з-за дома. Нароўні з вырашэння кадравых адносін, кіраванне рэстаранам таксама ўключае ў сябе кіраванне фінансамі, інвентар, інвентар і разгляду скаргаў кліентаў, сувязяў з грамадскасцю, і гэты спіс можна працягваць і далей.
08 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб абслугоўванні кліентаў
Абяцанне добрага харчавання вабіць кліент вашага рэстарана, у той час як добры сэрвіс трымае іх вяртацца. У бізнэсе, дзе кліент заўсёды мае рацыю, як звяртацца з скаргамі кліентаў, задавальненне кліентаў паказаць і прасоўваць ваш рэстаран мае важнае значэнне для вяртання бізнесу
09 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб Рэстаран Promotions
Ёсць шмат розных тыпаў рэстаранаў заахвочванняў, ад стандартнага шчаслівай гадзіны ў спецыяльныя дэгустацыйных абеды. Акцыі могуць працаваць па начах, штотыдзень, штомесяц або радзей. Яны з'яўляюцца добрым спосабам прыцягнуць дадатковы бізнэс на працягу больш павольных зрухаў, як у сярэдзіне тыдня па вечарах.
10 - 10 рэчаў , якія вы павінны ведаць аб Restaurant Catering
Рэстаран харчаванне дае магчымасць павялічыць продажу і пашырыць кліенцкую базу. Ёсць шмат розных тыпаў варыянтаў харчавання -site крэмавага памяшканне. Магчымасці харчавання ўключаюць бізнес харчаванне, свята харчаванне ці буйныя мерапрыемствы, такія як вяселля, а таксама супольнасць мерапрыемствы па зборы сродкаў. Харчаванне ідэальна падыходзіць для рэстаранаў, якія ўжо выкарыстоўваюць навучаны персанал і валодаюць вялікай часткай абсталявання, неабходнае.