Гэтак жа, як мода, рэстараннае меню схільныя тэндэнцыям, некаторыя з якіх аказваюцца недаўгавечнымі дзівацтвы. Што гарачы адзін дзень (бекон пакрытага усе) хутка замяняюцца наступнай вялікай рэччу ( ферментаваны прадукты ). Але ёсць тэндэнцыі меню, якія падтрымліваюць іх цягавітасць, год за годам.
Прыклады такіх бы фермы да стала руху, падкрэсліваючы мясцовыя, арганічныя прадукты ці рух ежы грузавіка , з вулічнай ежай натхніла кухняй. Часта ключ да напісання эфектыўнага меню балансуе папулярныя інгрэдыенты з класічнымі стравамі.
У той час як некаторыя людзі хочуць паспрабаваць цалкам новыя і экзатычныя стравы, калі яны выходзяць, каб паесці, большасць з іх шукае нешта знаёмае, але з унікальнай твіст. Калі вы адкрыць новы рэстаран і ці вы проста шукаеце натхненне меню, праверыць гэтыя пяць папулярных тэндэнцыі меню , якія дэманструюць цягавітасць.
01 - Food Truck Натхнёны Кухня
Сучасныя харчовыя грузавікі кіруюць гамай ад гурманаў кексаў да бутэрбродам этнічнай фьюжн вулічнай ежы. Калі вы думаеце аб адкрыцці новага рэстарана, чаму б не паспрабаваць грузавік ежы ? Гэта патрабуе значна менш стартавага капіталу, чым традыцыйны сядзячага рэстаран і прапануе нізкія накладныя выдаткі.
02 - Мясцовыя прадукты харчавання
Тэрмін «мясцовыя прадукты» часта прыводзіць да выгляду садавіны і гародніны. Але сёння мясцовыя прадукты выходзяць далёка за межы саду і ўключаюць у сябе ўсе, ад марожанага з мясцовай малочнай фермы да рамесніка беконам, на ферму стаяць сыр ці мясцовай вытворчасці кляновага сіропу. Бонус дадання мясцовых прадуктаў харчавання ў меню з'яўляецца тое, што ён можа павялічыць ўспрыманую каштоўнасць ежы і зрабіць свой рэстаран вылучыцца з мясцовай канкурэнцыі.
03 - Параметры Здаровае меню
Паколькі ўсё больш і больш амерыканцаў ведаюць пра ўплыў іх рацыён аказвае на іх агульным стане здароўя, яны шукаюць рэстараны, каб прапанаваць больш здаровыя пункты меню. Людзі не хочуць , каб паесці менш, а яны хочуць , смачныя і здаровыя варыянты харчавання.
Здаровыя пункты меню замяняюць ўсё, што Вы можаце з'есці буфеты і суперсайзд страва. Ці мае ісці здаровыя сярэднія рэстараны павінны ўпасці смажаныя курыныя пальчыкі і халапеее попперс ад іх меню закускі? Зусім не. Але яны маглі б дадаць абястлушчаныя, нізкакаларыйныя варыянты як нішчымнае ялавічыны, свініны, птушкі або рыбы, а таксама меншыя памеры порцый (па больш нізкіх коштах).
04 - Этнічны Fusion Натхнёны Пункты меню
Тэрмін «этнічная» хіт мэйнстрым яшчэ ў 2013 годзе, і з таго часу, этнічнага фьюжн - змешванне аднаго або некалькіх этнічных кухняў ў адзін, унікальны стыль, стаў звычайнай з'явай у меню усё па ўсёй тэрыторыі Злучаных Штатаў. Напрыклад, аўтэнтычная індыйская кухня можа быць зменена, каб звярнуцца да заходніх густам, або рэстаран можа стварыць пункт меню каля двух розных тыпаў кухні, як Азіяцкіх натхнілі соус барбекю с.
05 - Старыя Выбраныя
Некаторыя прадукты маюць пазачасавай прывабнасць - гамбургер, піцу, шакаладны торт і яблычны пірог - каб назваць некалькі. Там няма нічога дрэннага з даданнем некаторых класічных страў у меню рэстарана. У той час як некаторыя кліенты шукаюць прыгоды, калі яны выходзяць, каб паесці, іншыя шукаюць свае старыя фаварыт. Гэтыя класічныя пункты меню рэстарана можа знікнуць у бліжэйшы час, што робіць іх пастаянны фаварыт кухароў ва ўсім свеце няма.