Як моды, аперацыі рэстарана ёсць тэндэнцыі і дзівацтвы, што прылівы і адліваў з па часе нагадвае ролікавыя канькі афіцыянтак на ввинчивания наведвальнікаў у 1950-х ці серверах спартыўных празмернае нюху і падцяжкі на працягу пачатку 2000-х. Некаторыя тэндэнцыі рэстарана ніколі не выходзяць з моды - як эканоміць грошы кліентаў, бяспека харчовых прадуктаў. Іншыя тэндэнцыі новыя, у тым ліку мясцовых прадуктаў харчавання і сацыяльных медыя - абодва з якіх не можа знікнуць у бліжэйшы час.
Прапанову Зніжкі і купоны
Рэцэсія або няма рэцэсіі, кліенты любяць гандлявацца. Нягледзячы на тое, што эканоміка павольна аднаўляецца, спажыўцы, верагодна, ніколі не будзе, як бясплатна са сваімі грашыма, як яны былі ў апошнія дваццаць пяць гадоў. Людзі будуць па-ранейшаму працягваюць разлічваць максімальную аддачу за долар. У Што новага ў 2011 годзе абследавання з Нацыянальнай асацыяцыі рэстаранаў (NRA), 38% з апытаных кухары цытуецца прапануюць значэнне падзеі як найбольш паспяховай стратэгіі для падтрымання і нарошчвання бізнесу ў працягу recession- гэтага ўключаны купоны і меню Прыза фікс .
Сацыяльныя медыя для рэстаранаў
Калі ваш рэстаран ня на Facebook або Twitter, вы можаце зарэгістравацца. Сацыяльная -media на аснове маркетынгу для рэстаранаў працягвае расці і развівацца. Усё больш і больш людзей звяртаюцца да Інтэрнэту для атрымання інфармацыі аб тым, дзе паесці. Google свайго рэстарана. Што прыходзіць? Нароўні з імем, адрасам і нумарам тэлефона, ёсць куча сайтаў, прысвечаных водгукі кліентаў для рэстаранаў.
Азнаёмцеся з онлайн-профілем вашага рэстарана і пачаць будаваць маркетынгавую кампанію для павышэння яго. Сацыяльныя маркетынгавыя сайты, як Facebook або Twitter дазваляюць прасоўваць падзеі і падзеі і дасягнуць мясцовай аўдыторыі усё бясплатна!
Рэстаран Food Truck Кампаніі
Нумар адзін гарачае эксплуатацыйная тэндэнцыя да 2015 года, у адпаведнасці з НРО, з'яўляецца мабільнымі прадуктамі харчавання грузавікоў і ўсплывальным рэстараны.
Харчовай грузавік бізнес прапануе нізкія пачатковыя выдаткі ў параўнанні з цагляным і мінамётным рэстаранам, ідэальна падыходзіць для кагосьці шукае, каб адкрыць свой уласны рэстаран. Ці, калі ў вас ужо ёсць існуючы рэстаран, грузавік ежы яшчэ адзін спосаб прыцягнення кліентаў.
Ўстойлівасць і мясцовыя прадукты харчавання
Купля мясцовых і расці вашыя ўласныя прадукты засыпалі Дзесятка тэндэнцыі Што новага ў 2011 годзе спажыўцы ўсё больш усведамляюць, дзе іх ежа прыходзіць ад і адрозніваць мясцовыя прадукты ў вашым меню гэта выдатны спосаб атрымаць выгаду з бягучага трэнду, а таксама дапамогу з вашых мясцовых фермераў. Многія рэстараны ідуць за куплю мясцовага да росту іх уласным. Рэстараны з садамі (на даху, камунальныя, і г.д ...) былі названыя 18% кухароў , як гарачая аператыўнай тэндэнцыя ў 2011 годзе Нават калі ў вас няма месца або жадання вырошчваць свае ўласныя гародніна, ёсць шмат фермераў хто будзе рабіць.
Праблемы грамадскага аховы здароўя
Зараз больш чым калі-небудзь, рэстараны ціснуць, каб стварыць больш здаровую ежу з меншымі порцыямі. Амерыканцаў маюць залішняя вага і пакутуюць ад хранічных захворванняў, такіх як дыябет. У адказ на попыт насельніцтва, многія рэстараны прапануюць меншыя памеры порцый і больш здаровыя варыянты харчавання на іх рэгулярным меню. Дзіцячыя меню таксама атрымлівае здаровы грым за кадр.