І многія людзі , якія любяць абіралыя прадукты харчавання і напоі мару аб стаць правізіі і адкрыцця ўласнага бізнесу грамадскага харчавання.
Добрая навіна заключаецца ў тым, што поспех прадпрыемстваў грамадскага харчавання можа быць вышэй, чым у рэстаран, таму што накладныя выдаткі значна ніжэй, а работнікі патрэбныя толькі для запланаваных мерапрыемстваў, па інфармацыі Нацыянальнай асацыяцыі грамадскага харчавання кіраўнікоў (КДЕС).
«Я пачаў свой рэстаранны бізнэс у рэцэсіі», кажа Грегли Casella, СРС, 2010 прэзідэнт КДЕС і ўладальнік абслугоўваў таксама! , Сан-Хасэ, штат Каліфорнія «Правізіі я працаваў выйшаў з бізнэсу. Кліенты знайшлі свой хатні нумар і спыталі, ці змагу я задаволіць свае падзеі. Гэта проста здарылася, натуральна, - гэта павінна было быць! Мой офіс быў на гарышчы, рэквізіт быў у склепе, і я арандаваў кухонная прастора па меры неабходнасці, каб пачаць. »
Саветы для паспяховага рэстараннага бізнесу
Хоць талент і зацятасць могуць дапамагчы любому стаць паспяховым уладальнікам бізнесу, Casella прапануе наступныя 10 саветаў для тых, хто хоча пачаць рэстаранны бізнэс:
- Прырост працоўных месцаў грамадскага харчавання вопыту: Любы , хто думае , што яны хочуць быць правізіі павінны працаваць для правізіі першых. Добры варыянт можа ўключаць у сябе працы ў якасці сервера для ўсталяванай правізіі, таму што яны заўсёды шукаюць добрыя чалавек, каб працаваць падзея. Гэта таксама лепшы вопыт, каб вырашыць, калі пачаць рэстаранны бізнес з'яўляецца тое, што вы сапраўды хочаце зрабіць. Ён таксама падрыхтуе вас, каб зразумець, што харчаванне вельмі фізічная праца з доўгімі гадзінамі на нагах.
- Знайсці ліцэнзаваную камерцыйную кухню ў арэнду: Калі вы гатовыя , каб пачаць свой рэстаранны бізнэс, вы не можаце прадаставіць паслугі па арганізацыі харчавання ад вашай хатняй кухні. Вы павінны знайсці ліцэнзійную кухню грамадскага харчавання ў вашым раёне, і даведацца аб арэндзе камерцыйнага кухоннай прасторы ў гадзіне.
- Усталюйце цэны харчавання: Гэта бізнес , як і любы іншы, таму вы павінны мець справаздачу аб прыбытках і стратах за ўсё , што вы робіце. Пераканайцеся, што вы падлічваць гадзіны вы паклалі ў рабіць гэта падзея, таму што лепшы спосаб даведацца, калі вы робіце грошы, каб наблізіцца да гэтай гадзіны на гадзіну за кожную працу.
- Арэнда абсталявання грамадскага харчавання: Вам не прыйдзецца купляць усё , што трэба адразу ж. Самая лепшая частка аб тым, прадпрыемства грамадскага харчавання з'яўляецца тое, што ўсё, што вам трэба можна арандаваць, але пераканайцеся, што рахунак-фактура вашага кліента для ўсіх арэнды, якія неабходныя для гэтай падзеі. Такім чынам, як вы ўзяць на сябе больш падзей, вы можаце павольна будаваць свой інвентар.
- Атрымаць бізнес - страхаванне: Як і любы іншы бізнэс, вы павінны пераканацца , што ў вас ёсць страхоўка. Важнасць гэтага нельга недаацэньваць, таму што часам лёгка выпусціць з-пад увагі. Вы павінны мець адпаведную ліцэнзію бізнесу і страхаванне камерцыйнай адказнасці для пакрыцця кліентаў, пастаўшчыкоў, гасцей або любога , хто патэнцыйна пацярпелых ад вашых паслуг у негатыўным ключы. І, калі вы нанялі рабочых, вы павінны мець кампенсацыйнае страхаванне работнікаў для кожнага з іх.
- Стаць афіцыйным правізіі: Большасць месцаў вядзе спіс зацверджаных пастаўшчыкоў правізіі , якія могуць працаваць на сваіх аб'ектах, так што гэта выдатны спосаб карапуз пачаць і падтрымліваць свой бізнэс.
- Сетка з мерапрыемствам па планаванню і каардынатарамі вяселля: Caterers з'яўляецца адным з многіх паслуг , нанятых мерапрыемствы па планаванню . Не бойцеся працаваць для гэтых людзей і даць ім зніжку за свае паслугі. Яны ў асноўным служаць у якасці знешніх прадаўцоў для вашай кампаніі, а таксама зніжкі вы дае іх у асноўным іх камісійныя за прыцягненне вас на борце - вось як яны плацяць.
- Рэкламуе сябе ў якасці эксперта сілкавання: Інструменты сацыяльных сетак , такіх як Twitter і Facebook з'яўляюцца выдатнымі спосабамі , каб пачаць прасоўванне вашага бізнесу і стварэнне групы «сябры» і «паслядоўнікі» . Але не выкарыстоўваць гэта як інструмент , каб гаварыць аб сваім бізнэсе сам па сабе; выкарыстоўваць гэтыя сайты, каб даць савет і ўсталяваць сябе ў якасці эксперта.
- Далучыцца да асацыяцыі грамадскага харчавання: Далучайцеся да прафесійнай арганізацыі, такому КДЕС, або звязаныя з імі прафесійнымі асацыяцыямі, такія як MPI або International Спецыяльных падзей грамадства. Вы можаце наведваць кіраўнік нарады і нацыянальныя канферэнцыі, дзе вы сустракаеце іншых, якія пачынаюць па-за або больш ўстаноўлены.
- Засяродзьцеся на сваім бізнэсе харчавання: Вы павінны быць творчымі, але памятайце , што вы бізнэс. Мастацтва харчавання з'яўляецца адным з самых вясёлых і важных частак бізнэсу, але заўсёды памятайце, што вы знаходзіцеся ў бізнэсе, і трэба сачыць за кнігі і дакументаў.
Casella таксама паведамляе, што любы ахвочы пачаць рэстаранны бізнес павінен прыняць рашэнне аб тыпе і стылі правізіі яны хочуць быць, і прытрымлівацца яго. «Не спрабуйце быць усім для ўсіх - кліенты будуць паважаць вас больш, калі вы дазволіце ім ведаць, што можа быць хто-то для іх лепш выкарыстоўваць, калі гэта па-за або вашай вобласці спецыяльнасці,» кажа ён.
І вось як Catered Too! пачалося. Першапачаткова Каселла засяроджаны на карпаратыўных спецыяльных мерапрыемствах і групах з больш чым 100 людзьмі. «Вядома, я часам рабіў невялікія падзеі, каб пачаць, але застацца на трасе з тым, што мая кампанія была добра было важна. Гэта было вельмі цяжка сказаць «не» для кліентаў, якія хацелі дзелавой сняданак ці абед высадзілі на 20 чалавек. Але яны ацанілі сумленнасць, і яны выкарыстоўвалі нас для таго, што мы былі добра. Я не быў створаны з транспартнымі сродкамі і абсталяваннем, каб зрабіць гэты від бізнэсу », тлумачыць ён.