Дарагі рэстаран Guide,
Я рыхтуюся адкрыць свой новы рэстаран на працягу некалькіх тыдняў. Я толькі што атрымаў дазвол на фінансаванне ад банка. Цяпер я пачынаю купляць абсталяванне для кухні рэстарана. Мой бізнэс-партнёр, і я не магу пагадзіцца на які тып абсталявання, якое мы павінны купіць. Я кажу, што мы павінны купіць столькі выкарыстанага абсталявання, як мы можам, каб зэканоміць грошы для ўсіх астатніх стартавых выдаткаў. Ён кажа, што мы павінны купіць новы, таму што пастаўляецца з гарантыяй, і калі мы купляем мы выкарыстоўвалі ў канчатковым выніку марнуюць больш на мацаванне абсталявання, уніз па дарозе ці замяніць яго ўсе разам.
Што мы павінны рабіць?
Перавагі новага рэстараннага абсталявання
Вы абодва маеце рацыю - да такой ступені. Купля новага абсталявання мае відавочнае перавага ... гэта новае. І як ваш дзелавы партнёр паказаў, што пастаўляецца з гарантыяй. Аднак, у залежнасці ад тыпу абсталявання, гэта крыху падабаецца купляць аўтамабіль, на хвіліне ён пакідае салон, яго значэнне рэзка памяншаецца. Паколькі новыя рэстараны маюць выгляд высокі працэнт няўдач (я ведаю, не тое, што вы хочаце пачуць прама цяпер) часта можна знайсці якасныя куплі выкарыстоўванага абсталявання рэстарана за грошы на долар. Bigger, дарагі кавалкі абсталявання рэстарана, напрыклад, печы, печы, халадзільныя ўстаноўкі, таксама добрая здзелка, пры куплі выкарыстоўваецца. Яшчэ адзін момант, каб памятаць аб куплі патрыманага абсталявання з'яўляецца тое, што цэны не заўсёды высечаныя ў камені. Вы часта можаце гандлявацца цэны з дылерамі. Так што не бойцеся пытаць за меншую цану пры поглядзе на выкарыстоўваным абсталяванні.
Вы можаце знайсці шмат ўжыванага абсталяванне рэстарана праз камерцыйныя аўкцыённыя хаты. Калі вы ідзяце ў рэстаран аўкцыёну, зрабіць сваю хатнюю працу і высветліць, як доўга гэта месца было адкрыта. Вывучыце тэхніку, шукае відавочныя прыкметы зносу, як іржа, якія адсутнічаюць часткі, эст. Калі вы сапраўды пашанцавала, вы ўсё яшчэ можаце атрымаць гарантыю з кавалкам, які не занадта стары.
газавыя пліты, адна з самых дарагіх частак прамысловага кухоннага абсталявання вы павінны купіць, як правіла, маюць вельмі вялікую працягласць жыцця і вызначана варта разглядаць для куплі выкарыстоўваюцца. Даведайцеся больш аб перавагах і недахопах куплі патрыманага абсталявання.
Перавагі лізінгу рэстараннага абсталявання
Лізінг гандлёвага абсталявання і іншы варыянт, калі абсталяванне новага рэстарана. Некаторыя кавалкі абсталявання рэстарана лепш падыходзяць для арэнды, з-за іх кароткую працягласць жыцця. Яны не варта было б інвестыцыі, каб купіць новы. Гэтыя элементы ўключаюць у сябе машыны для вырабу лёду, посудамыйныя машыны, халадзільнікі і кававаркі. Часта два апошнія - кававаркі і coolers- будзе прадастаўляцца бясплатна вашым дыстрыбутарам напою.
Апошняе, што я рэкамендую вам падумаць аб тым, памер вашага агульнага рэстарана, меню і вашай кухні. Вы можаце думаць, што вам трэба значна больш абсталявання, чым вы на самой справе. Напрыклад, калі я абсталяваны мой апошні рэстаран кухні, я дадаў у астуджаным дарагі набор скрынь на кухні лініі, у дадатак да дасягнення ў халадзільніках. Гэта было цалкам непатрэбным. У рэшце рэшт, мы выявілі, што больш эфектыўна захоўваць ежу усё ў адным ахаладжальніку, а не салянку па ўсёй кухні. І скрыні былі заўсёды прыліпанне і ў канчатковым выніку разрыў (пасля гарантыі, вядома).
Іншыя спосабы зэканоміць грошы ў вашым рэстаране
За межы вашай кухні рэстарана, ёсць шмат месцаў , дзе можна зэканоміць грошы для куплі патрыманага абсталявання. У той час як было б добра, калі ваш рэстаран быў усё бліскучым і новым, толькі памятайце, што новы не заўсёды прыраўноўвае лепш. Шкляны посуд, пасцельная бялізна, кошыкі, прыборы ўсе перахопаў пры куплі выкарыстоўваецца. Сталы і крэслы таксама добрыя прапановы, але можа выглядаць састарэлай. Гэта ўсё зводзіцца да таго, што вы хочаце выдаткаваць і якія вобласці вы хочаце правесці яго.