Усё, што вы павінны ведаць аб Restaurant Catering
Ці патрэбны мне кантракт на Catering?
Усё гэта залежыць шмат ад чаго. Гэта ніколі не перашкодзіць мець усё ў пісьмовай форме, так што абодва бакі ясна, на якія абавязкі правізіі з'яўляюцца. Буйнейшыя аперацыі ў гарадах часта маюць вельмі страшна, юрыдычны дакумент для кліентаў , каб падпісаць, што - нешта падобнае на завяшчанне. Меншыя незалежных пастаўшчыкоў правізіі не можа патрабаваць нічога больш, чым праверка дэпазіту.
Якое абсталяванне мне трэба для кейтэрынг?
Рэстараны маюць бясспрэчная перавага перад незалежнымі грамадскага харчавання, у тым , што яны ўжо маюць вялікую частку абсталявання , неабходнага для харчавання, напрыклад, талеркі, шклянкі, сталовыя прыборы і сталовыя прыборы. Гэта можа быць больш эканамічным арандаваць пасцельная бялізна, калі вы звычайна не насіць іх, або калі вы не маеце дастаткова на руку як для звычайнай сталовай і вашай функцыя пакоя.
Опевальные стравы з'яўляюцца абавязковымі, калі вы плануеце служыць якой-небудзь буфет. Калі вы плануеце прапанаваць выязное харчаванне, то вы можаце інвеставаць у Камбрыі, ізаляваным носьбіце, які трымае гарачыя і халодныя прадукты пры бяспечнай тэмпературы падчас транспарціроўкі.
Як я Кошт My Catering меню? Калі ён такі ж, як My Dining Room меню?
Цэнаўтварэнне вам меню кейтэрынг падобна на цэнаўтварэнне вашага рэгулярнага меню рэстарана. Тым не менш, калі вы прапануеце выязное харчаванне, вам трэба зарадзіць трохі больш высокія цэны, каб пакрыць выдаткі на транспартоўку. На месцы грамадскага харчавання часта мае больш кошт прадуктаў харчавання, чым звычайнае меню сталовай, таму што вы купляеце оптам, што зніжае выдаткі і таму, што ў вас ёсць гарантаванае колькасць ежы ўжо заплацілі.
Дзе я павінен рэкламаваць свой Catering Services?
Традыцыйная рэклама не танна, але гэта неабходна для новых прадпрыемстваў. Нароўні са старым рэзервовымі па рэкламе, такіх як газеты, тэлебачанне, радыё і жоўтыя старонкі, скарыстацца адмысловымі падзеямі, такімі як вясельны сезон або на святы. Звярніцеся да мясцовай газеце і даведацца аб спецыяльных вясельных флаеры або святочных акцыях яны могуць вырабляць.
Калі вы плануеце абслугоўваць вяселля, то вы хочаце рэкламаваць, дзе нявесты абавязкова глядзець. Стэнд на вясельнае шоу выставы з'яўляецца выдатным спосабам, каб атрымаць слова пра вашых паслугах грамадскага харчавання да масаў.
Вы можаце рэкламаваць свае паслугі па арганізацыі харчавання недарагія са сталом палаткай або ўстаўкамі меню. Усё, што вам трэба дадаць простае заўвагу, што вы прапануеце паслугі грамадскага харчавання. Take-з меню харчавання, размешчаныя паблізу ўваходу або іншага бачнае месца, будзе заахвочваць заступнік, каб узяць адзін дом з імі, каб паглядзець пазней.
Ці павінен я спаганяць плату за нумар, або любыя іншыя плацяжы, акрамя прадуктаў харчавання?
Гэта можа быць складана. Вы хочаце, каб зарабіць дастаткова грошай, каб пакрыць кошт функцыі і ачысціць прыбытак. Тым не менш, вы не хочаце, каб адпудзіць патэнцыйных кліентаў прэч з высокім ацэненай меню. Многія рэстараны складаюць па больш нізкіх коштах з дадатковымі зборамі, напрыклад платай нумары, платай за рэжучым торт, або плату бармэна.
Будзь ці не спаганяць плату ў залежнасці ад вашых коштаў меню, а таксама вашых кліентаў. У больш гарадскіх раёнах, дзе людзі маюць больш грошай, каб марнаваць на абслугоўвалі падзей, вы можаце сысці з платы, у той час як у сельскай мясцовасці, вы не можаце быць у стане.
Колькі я павінен плаціць Мой персанал?
Прынамсі, мінімальны памер аплаты працы (таму што гэта закон). Некаторыя правізіі плаціць фіксаваную пагадзінную стаўку, у той час як іншыя спаганяюць кліентам чаявых і плацяць сваім супрацоўнікам з гэтым. Калі вы хочаце захаваць кваліфікаваны персанал, гэта добрая ідэя, каб зрабіць гэта варта іх часу, каб працаваць абслугоўвала функцыю, а не змена сталовай, дзе яны будуць рабіць больш грошай. Зарадка 15% -20% чаявых з'яўляецца агульным дыяпазонам для большасці абслугоўвалі падзеі.
Калі Там ежа застаецца пасля Этапу, хто будзе трымаць яго - у рэстаране або Замоўца?
Ва- першых, праверце вашыя мясцовыя коды здароўя , каб даведацца, ці ёсць якія - небудзь спецыяльныя правілы аб аб'едкі .
Калі выключыць любыя коды здароўя, выбар за вамі. Увогуле, большасць прадпрыемстваў грамадскага харчавання будзе рыхтаваць 5% -10% больш ежы, чым гэта неабходна, у якасці рэзервовага. Кліент не плаціць за гэта дадатковае харчаванне і ніякім чынам не які мае на гэта права. Тым не менш, скажам, пара плаціць за 100 гасцей, і толькі 75 шоу. Жэст добрай волі, каб даць ім ежу, якую яны заплацілі. Тым не менш, многія пастаўшчыкі правізіі будзе трымаць яго, каб выкарыстоўваць у рэстаране. Найбольш важным аспектам з'яўляецца тое, каб сказаць кліенту перад партыяй, што адбываецца з дадатковым харчаваннем.