Не злоўлены кароткі без гэтых рэчаў-і што рабіць, калі вы
Вы павінны быць вельмі арганізаваны, каб паспяхова абслугоўваць любы тып функцыі, няхай гэта будзе вялікі прыём або просты бізнес ланч. Шмат элементаў могуць быць прапушчаны ў спешцы, каб выйсці за дзверы, такія як соль і перац шейкеры, кактэйль-сурвэткі і да, нават стейк нажы або відэльцы.
Гэты спіс павінен дапамагчы вам лепш спаць ўначы, калі вы знаходзіцеся ў кавярнях. Яна ўключае ў сябе ўсе , што вам трэба , каб задаволіць вялікія і малыя функцыі . Вы можаце мець некалькі больш дэталяў вы хочаце дадаць на аснове дзівацтваў ўласнага бізнесу або асабістых пераваг.
параметры табліцы
Як мінімум, вам трэба вячэру талерка, хлеб талерка і салата пласціна, калі вы харчаванне сядзячай ежы. Вы будзеце служыць супавы курс? Дадаць міскі.
Вам патрэбныя водныя акуляры і куфлі для віна, калі віно ў цяперашні час якое служыла, кававыя кубкі з сподкамі і посудам. Гэта заўсёды добрая ідэя, каб мець дадатковыя посуду пад рукой.
Вы не збіраецеся размясціць усё гэта на голым стале, так што не забудзьцеся абрусы, сурвэткі і цэнтральныя. Уключыце трохі дадатковыя паслугі, як соль і перац, цукар і алей у прывабных наладах або трымальніках.
абслугоўванне абсталявання
Вы павінны атрымаць выдатна прыгатаваную ежу і пітво тых, хто сядзеў гасцей, так што не забудзьцеся падносы, аўтобусныя ванны і водныя збаны.
На самай справе, вы хочаце дадатковыя кадкі аўтобуса, каб трымаць гэтыя брудныя талеркі пасля таго, як кожная порцыя была ачышчана.
шведскі стол абсталяванне
Вы будзеце мець патрэбу ў адны і тыя ж элементы, калі вы абслугоўваеце буфет, але размяшчэнне будзе адрознівацца, і вы будзеце патрабаваць некалькі дадатковых пад рукой. Гэта больш агульнае для дэталяў, каб быць выпадкова выпусцілі ці зламаныя ва ўмовах шведскага стала.
Напрыклад, срэбра можа быць змешчана ў рулонах. Вам дадаткова спатрэбіцца Мармиты і паліўныя элементы, каб трымаць Мармиты ісці. Гэтыя клеткі патрабуюць запальнічку ці запалкі, каб яны пачалі. Вам патрэбныя абцугі і вялікія лыжкі для сервіроўкі, а таксама па меншай меры адзін вострага нажа. Гэта індычка, вяндліна, або ростбіф спатрэбіцца апрацоўчай дошка, і пераканайцеся, што ў вас ёсць нешта схавана паблізу, каб ачысціць любыя беспарадкі на месцы. І не забывайце, што фуршэтаў трэба ўпрыгажэнні таксама.
/ Beverage Station Coffee
Кава ці іншы напой станцыя будзе патрабаваць вялікай часткі свайго ўласнага абсталявання, уключаючы паветраныя гаршкамі для кавы, кава без кафеіну рэзервовага капіявання для тых, хто не хоча, каб спажываць кафеін і крыніца гарачай вады. Iced чаны для халодных напояў вельмі важныя, і вы будзеце мець патрэбу ў асартымент куфляў і кубкаў кавы ці гурткі тут. Дадайце розныя гатункі гарбаты і какава, а таксама цукар і малочныя пакеты.
Акуратная сметнік дзесьці паблізу для гасцей, каб кінуць іх смецце з'яўляецца вялікім сэнсарнай і робіць ачыстку нашмат прасцей для вашых супрацоўнікаў.
Дадатковыя элементы для выязнога кейтэрынг
Вам спатрэбіцца цэлы спіс практычнага абсталявання, а таксама. Вы, хутчэй за ўсё, спатрэбіцца Камбрыі, ізаляваны кантэйнер, каб трымаць гарачую ежу гарачай і халоднай ежы холадна, будзь вы абслугоўваеце ў памяшканні або па-за.
Вазьміце з сабой мяшкі для смецця, каб трымаць брудныя прасціны і аднаразовыя кантэйнеры для захоўвання прадуктаў харчавання. Вы ці госці-маглі б хацець ўзяць рэшткі з імі, калі яны ідуць. Не забывайце поліэтыленавую плёнку, валавяную фальгу, дэзінфікуе сродак для рук і папяровыя ручнікі.
Колькі і колькі?
Адным з найбольш распаўсюджаных памылак, звязаных з харчаваннем прымаюць слова вашага кліента для яго пра тое, колькі ратоў вы збіраецеся карміць. У многіх выпадках яны будуць даваць вам нумар, перш чым усе іх RSVPs ўлічваецца. Гэта заўсёды лепш мець занадта шмат усяго на руках, чым выбегчы ў крытычны момант.
У вас ёсць спіс-цяпер Што з ім рабіць?
Трымаеце спіс у вашым мерапрыемстве планавання кнігі і абавязкова паказаць яго ўсім супрацоўнікам, якія дапамагаюць вам з функцыяй. Вы нават можаце захацець зрабіць некалькі копій, так што кожны можа праверыць пункты прэч, як яны рыхтуюцца, каб загрузіць.
Калі вы запланавалі сваё наступнае мерапрыемства, вы можаце праверыць дэталі ад як вашыя супрацоўнікаў качана вашай дзверы і пачынаюць загружаць усё ў ваш фургон. Папытаеце ўсіх пазначаць тыя пункты, на якія яны асабіста адказныя. Тады ёсць усе параўнаць іх копіі, каб пераканацца, што ўсё на месцы. Гэта можа заняць некалькі дадатковых хвілін, але гэта зэканоміць вам шмат пякоткі пазней.
Яшчэ лепш, калі укладваць грошы ў дадатку правізіі ст. Некалькі даступныя на выбар для смартфонаў і планшэтаў. Кожны можа быць літаральна на той жа старонцы ў той жа час на сваіх прыладах.
найгоршы сцэнар
Нягледзячы на ўсе вашы падрыхтоўкі, вы забыліся нешта. Калі вы сапраўды пашанцавала, функцыя праходзіць побач вашага рэстарана або грамадскага харчавання кухня. Вы можаце паслаць каго-небудзь кінуцца назад і захапіць усё, што вам трэба, і ніхто ніколі не будзе мудрэй.
Калі вы проста трохі пашанцуе, вы можаце быць у стане бегчы і купляць адсутнічаюць кавалачкі ў мясцовым Walmart або Target. Але калі вы проста не пашанцавала, вы павінны скласці пераканаўчую гісторыю пра тое, што ніхто не выкарыстоўвае стейка нажы больш, і што гэта цалкам нармальна выкарыстоўваць нож алею замест. Госці, па меншай меры, павінны задацца пытаннем, калі гэта праўда.
Гэты спіс можа здацца складаным, але харчаванне дае магчымасць прадзірацца ў рэстаранным бізнес без першага робячы вялізныя інвестыцыі. Для тых, у каго ўжо ёсць рэстаран, паслугі грамадскага харчавання прапануюць спосаб павялічыць продажы і пашырыць кліенцкую базу. У любым выпадку, гэта дапамагае несувымерна быць гатовым.