Ўзвышэнне ежы каляскі культуры
Харчовыя грузавікі адна з самых гарачых тэндэнцый у харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў. На самай справе, я б сказаў, што харчовыя грузавікі, нарэшце, выйшлі за рамкі модна, і цяпер гэтак жа, канцэпцыя рэстарана, як сямейны стыль сталовай або хуткага або фаст-фуд. Здабыццё велізарнай папулярнасці за апошняе дзесяцігоддзе збольшага дзякуючы шоу , як The Great Food Truck Race і харчовай грузавік Face Off, многія патэнцыйных рэстаратары выбіраюць для зыходнага мабільнага бізнэсу харчавання.
Гэта не дзіўна, улічваючы , наколькі менш ён стаіць , каб адкрыць грузавік ежы па параўнанні з традыцыйным сядзячым рэстаранам. харчовыя грузавікі Сёння прапануе мноства варыянтаў меню, з кексаў з смажаным сырам гібрыдных такі-і вафлі. Выхад за межамі вуліцы ежа кухні, зараз ёсць прадукты харчавання грузавікі, якія абслугоўваюць усе ўзроўні гурманаў, прапаноўваючы для гурманаў / лакальна крыніцы / саматужныя вам-імя-гэта пункты меню.
Прадукты харчавання Транспарт: Цяпер і тады
Бэкі Дэлавэр, ад пасты, спраектавалі смачная ежа грузавік нацыі інфаграфіку, што графікі Узлёт харчовых машын, пачынаючы з 2008 г. Вядома, продажу прадуктаў харчавання вулічную бок ўзыходзіць да старажытных часах, дзе ўмовы жыцця былі ўціск і многія людзі не маюць значыць рыхтаваць свае ўласныя стравы, вытворцы прадалі еду з маленькіх калясак або вулічных кухняў. Гэтая бізнес-мадэль этнічнай вулічнай ежы працягваецца ва ўсім свеце, асабліва ў гарадскіх раёнах. Тым не менш, ён не быў да нядаўняга спаду, што харчовыя грузавікі сталі больш разнастайнымі і мэйнстрымам.
Па Дэлавер, у 2008 годзе Рой Choi адкрывае Коджы, у Лос - Анджэлесе, лічыцца адным з першых харчовых машын для гурманаў. У 2010 годзе сетка ежы прэм'ера The Great Food Truck Race серыі TV. З тых часоў, харчовыя грузавікі былі агорнутыя рэстаранным супольнасці ў якасці важнай часткі рэстараннай індустрыі. Zagat даў ім сваю ўласную катэгорыю, у той час як сеткі, як Starbucks і TGI Fridays пакаціліся з харчовых грузавікоў у дадатку да іх аўтаномным рэстаранам.
У поп - культуры, кіно Chef, у ролях : Джон Фавро, распавядае гісторыю зорнага шэф - кухараў ўніз і які зноў запальваецца яго падрыхтоўка страсці праз ежу грузавік кухню. Іншыя папулярныя фільмы , якія паказваюць харчовай грузавік элемент ўключаюць у сябе Што чакаць , калі чакаеш дзіцяці і пяцігадовая Engagement. Нацыянальная асацыяцыя рэстаранаў (NRA) прагназуе харчовыя грузавікі будуць вырабляць 2,7 млрд да 2017 года НРО таксама намінальным Food Грузавікоў , як гарачая тэндэнцыя ў працягу апошніх некалькіх гадоў у сваім штогадовым кулінарным прагнозе. Што, магчыма, пачалі як эканамічна асцерагалася прадпрыемства для многіх выбухнула ў квітнеючы бізнэс-мадэлі.
Food Trucks ва ўсім свеце
Харчовыя грузавікі распаўсюджаныя па ўсім зямным шары. Найбольш часта асацыюецца з этнічнай вулічнай ежы - танна, запаўненне, адносна просты ў падрыхтоўцы. Сёння, аднак, харчовыя грузавікі прыходзяць у кожным тыпе кухні мажлівых, ад смажанага сыру кексаў для гурманаў ланч-боксаў. Па Paste, найбольш папулярныя прадукты харчавання грузавікоў прадукты ўключаюць у сябе гарачыя сэндвічы, мексіканскай кухні, а таксама халодныя бутэрброды. Харчовыя калажы таксама папулярныя для мабільнага меню. Падумайце барбекю выцягнулі свініну тако або эмпанадас запоўнены з тайскай ялавічынай стылі і гароднінай. Месцы для харчовых машын таксама змяніліся за апошняе дзесяцігоддзе. У ЗША, яна па-ранейшаму распаўсюджаная ў ажыўленых гарадскіх цэнтрах, але цяпер яны, верагодна, будзе знойдзена ў прыгарадах і сельскіх раёнах, мы таксама.
Нават ежа-мітуслівы Парыж у цяперашні час ёсць прадуктовыя каляскі.
Правілы грузавіка харчавання
Як і ў выпадку любога іншага тыпу малога бізнэсу, існуюць правілы і ліцэнзавання, якія адносяцца да эксплуатацыі грузавіка ежы. Горада, уключаючы Нью-Ёрк, Лос-Анджэлес, Чыкага і абмежавалі колькасць дазволаў ежы грузавікоў, даступных у любы момант часу. Гэта прадухіляе перанасычаным рынку. Гарады і населеныя пункты рэгулююць таксама дзе і калі харчовыя грузавікі могуць паркаваць для бізнесу. Калі вы думаеце аб адкрыцці свайго ўласнага грузавіка ежы, звяжыцеся з вашым мясцовым занавання офіса для атрымання дадатковай інфармацыі.
Ідэя продажу прадуктаў харчавання на хаду ўзыходзіць да старажытных часах. Сёння, харчовыя грузавікі з'яўляюцца аднымі з самых гарачых тэндэнцый у рэстараннай індустрыі. Харчовыя Trucks, магчыма, пачаў у якасці таннай альтэрнатывы рэстаран цэглы і мінамёта, але яны сталі адным з самых моцных бізнес-мадэляў, у харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў.
Значная частка поп-культуры, гэта будзе цікава паглядзець, як харчовыя грузавікі развівацца, каб адпавядаць зменлівых тэндэнцыям у рэстаране.