Плюсы і мінусы Прымаючы Заказ століка ў рэстаране

Плюсы і мінусы Рэстаран Браніраванне

Браніраванне. Для таго, каб прыняць іх ці не прымаць іх. Гэта значыць пытанне, які мае на мноства рэстаранаў на працягу многіх гадоў. Некаторыя ўстановы пасадзіць толькі па папярэдняй замове. Гэта значыць, яны настолькі занятыя, што яны не маюць месца для прагулкі модуляў. Іншыя рэстараны не прымаць якіх-небудзь агаворак.

Многія знаходзяцца дзесьці паміж імі. Там няма правільнага або няправільнага адказу на тым, каб прыняць агаворкі. Гэта ўсё залежыць ад тыпу канцэпцыі рэстарана , памер вашай сталовай і ўражанне , якое вы хочаце , каб даць кліентам.

Агаворкі часта асацыюецца з вытанчанай кухняй (але не заўсёды). У рэшце рэшт, калі ў апошні раз, калі вы павінны былі зрабіць папярэдні заказ у мясцовай закусачнай на абед? Майце на ўвазе, што ваша рашэнне прыняць ці адхіліць агаворкі будзе ўплываць на грамадскасць просмотров.Кроме рэстаран.

Перавагі і недахопы Рэстаран Браніраванне

Найбольш відавочнае перавага прыняцця агаворкі рэстарана з'яўляецца тое, што вы сапраўды ведаеце, колькі людзей трэба карміць, у які час. Гэта дазваляе лепш планаваць на кухні і персаналу належным чынам. Недахопы замовы століка ў рэстаране, што вы абмежаваць колькасць прышэльцаў вы можаце карміць, тым самым абмяжоўваючы свой патэнцыял продажаў.

Вы можаце абыйсці гэтую праблему, пакідаючы па меншай меры некалькі табліц пустыя, прышэлец. Іншым недахопам з'яўляецца тое, калі агаворка варта вас. Не-шоў не стаяць рэстараны грошай. Многія рэстараны патрабуюць крэдытнай карты, каб трымаць табліцу і зарадзіць яго ўсталяваную плату, калі заступнікі не адлюстроўваюцца.

Выклік наперадзе сядзення

Якая расце тэндэнцыя для многіх рэстаранаў, асабліва хутка выпадковых ланцужкоў выклікаў наперадзе сядзення. Гэта спалучэнне традыцыйнага гатэля і прагулкі ў. Тэлефануйце, размяшчэнне адбываецца, калі кліент тэлефануе ў той час як на шляху ў рэстаран, каб іх імя змяшчаецца ў спіс чакання. Такім чынам, іх час чакання скарачаецца, калі яны прыходзяць у рэстаран.

Пазбягайце Овербукинг Браніраванне

Калі вы вырашылі прымаць агаворкі, быць асцярожным овербукинг. Павабна, каб запоўніць кожную табліцу ў пятніцу ўвечары, як спосаб забеспячэння Занята ноч. Аднак, гэта толькі на ражон. Калі табліца позна з'яўляецца або сядзіць даўжэй, чым звычайна, ён можа кінуць у шчыліну ўсёй ланцужку браніравання рэстарана. Раптам у вас ёсць людзі, паказваючы з агаворкай сем гадзін якія павінны чакаць іх століка. Нішто не будзе злаваць кліентаў хутчэй, чым неабходнасць чакаць агаворкі.

Адсочванне Рэстаран Браніраванне

Для таго, каб дапамагчы вам захаваць ваш столік у рэстаране арганізаваны, ёсць шмат сістэм POS , якія могуць дапамагчы вам адсочваць іх. Існуюць таксама шмат сістэм онлайн браніравання, тым яны могуць быць больш грошай, чым яны каштуюць. Старамодна ноўтбук з маляваны графікай таксама можа працаваць, да таго часу, як чалавек, які адказвае разумее, што яны робяць.

Незалежна ад таго, як вы вырашыце прыняць агаворкі, не мае прызначаны персанал чалавек будзе адказваць за працэс. Калі толькі адзін ці два чалавекі, нясуць адказнасць за прыняцце агаворкі, менш верагодна, капот агаворкі быць «страчаны» або табліца быць забітая.