Рознічныя прадпрымальнікі павінны трымаць вочы на больш, чым у краме
Нік каля 35, жыве ў тым жа горадзе, як мы, ёсць жонка і двое маленькіх дзяцей. Акрамя стрыжкі валасоў, ён валодае італьянскі лёд месца ў горадзе , які быў установай , пакуль хто - небудзь памятае. Гэта вялікі бізнес. Валавы прыбытак ад льдах складае каля 90 працэнтаў, і ён валодае абочыны, асобна якая стаіць будынак, гэта адкрыта з мая па верасень.
Мы даведаліся сёе-тое з Нік:
- Просты бізнэс не такі ж просты бізнэс. На мінулым тыдні, Нік і яго жонка (хто школьны настаўнік у астатні час года, але працуе ў краме льдоў на працягу лета) павінны былі праехаць 60 міль на Манхэтэн у пякучым цяпле, каб падняць бодню ванілі шакаладнай крошкі. Чаму робяць паездку на адну ванну? «Калі ў мяне няма густу хто-небудзь хоча, каб яны не маглі вярнуцца.» (Нагадаў нам кнігу Эндзі Гроув, Выжываюць толькі параноікі.) Нягледзячы на тое, практычна ўсё вернецца, гэта выгляд мыслення , які трымае Нік у бізнэсе.
- Заўсёды шукаць што - то новае і выгадна. Нік праводзіць свой першы аднаго або двух саветаў, кожную раніцу ў суседнім Старбак. «Я наркаман,» прызнаецца ён. Такім чынам, ён думаў у апошні час, што крама льдоў павінен прадаваць кавы. Мы спыталі яго, чаму ён зробіць гэта, так як кава такі тавар, з Старбак, 7-Eleven і Dunkin 'Donuts усё ў двух хвілінах язды. «Кава не варта амаль нічога , каб зрабіць , і гэта дае людзям яшчэ адна нагода , каб пад'ехаць на рэгулярнай аснове.» Калі нічога іншага, гэта спосаб прымусіць людзей думаць пра тое, льды ў тую ноч.
- Права ўласнасці мысленне мае важнае значэнне. Нік спытаў нас, калі б мы былі ў новым гастранома ў горадзе, які спецыялізуецца на бутербродницах бутэрбродаў. Мы не мелі, нават калі ён быў адкрыты на працягу больш за год. Нік адпраўляецца туды на сняданак. Калі ён упершыню пачаў хадзіць, ён замовіў яйка і сыр на рулоне. Пасля таго, як уладальнік бачыў яго некалькі разоў, аднак, ён бы сказаў: "Вы павінны былі, што ўчора» і будзе даваць рэкамендацыі для спецый (і павялічыць цану) свайго замовы. Нік любіў прадаюцца, і неўзабаве замове больш авантурна з шырокага меню падзеі. І ён кажа нам пра гэта, так што мы будзем ісці ў там да таго часу. Хлопец, якому належыць прадуктовы магазін валодае чатырма іншымі гастраноме ў радыусе пяці міль. Нік замарудзіў яго стрыжку, каб зрабіць некаторыя разлікі аб чыстай прыбытку ўладальніка гастранома.
- Калі ваш бізнес рознічнага гандлю, сачыць за маладых супрацоўнікаў. У той час як мы казалі ежу, Нік адзначыў, што лепшая піца ў горадзе, быў прама побач з Панін месца. «Усё ў свежы, чысты, прафесійна.» І ў адрозненне ад некаторых іншых піцэрый у горадзе, якія трохі выпадкова ў іх абслугоўвання, чысціні і нагляду дарослых, гэта месца «прарыў старэйшых хлопчыкаў і дзяўчынак, якія профі.» Нік сказаў мне, што ён павінен трымаць трыванне над супрацоўнікамі падлеткаў. Яны добрыя работнікі, але часам забываюць ўключыць маразільную камеру назад пасля чысткі, і да таго падобнае. Гэта нагадала мне пра Baskin-Robbins захоўваць наш брат працаваў у тым, калі ён быў падлеткам. Мы не памятаю каго-небудзь плаціць за марозіва. Падлеткі далі яго бясплатна ўсім сваім сябрам, і ўладальнік, як правіла, МУС.
- Ня пляткарыць. Добрыя прадпрымальнікі вельмі асцярожныя, пра тое, што яны кажуць, і каму. Цырульні Нік працуе ў Расіі было прададзена некалькі гадоў таму ад уладальнікаў, якія б былі там на працягу 40 гадоў. У іх быў адзін цырульнік, які любіў «размяшаць яго» - любяць плёткі пра ўсіх і кожнага, кліентам і іншым супрацоўнікам. Ўладальнікі не маглі яго трываць, але яны трымалі яго на працягу 15 гадоў, таму што ён быў вялікім цырульнікам. Калі яны былі гатовыя прадаць, то балбатлівы цырульнік быў выразаны і крама быў прададзены іншым аператар. Нав.