Пачніце з правай нагі з новымі супрацоўнікамі рэстарана
Стварэнне і распаўсюджванне кіраўніцтва па служачаму можа быць добрай ідэяй, ці з'яўляецца ваш рэстаранам з'яўляецца новым ці вы былі ў эксплуатацыі на працягу некаторага часу. Добры рэстаран ручной работніка будзе акрэсліць вашы чаканні выканання працы ад сваіх супрацоўнікаў, а таксама службовых інструкцый, правілаў тэхнікі бяспекі, а таксама любых іншых паведамленняў, якія вы хочаце перадаць. Дзе павінны вашы супрацоўнікі прымаюць іх скаргі, калі такія маюцца? Што ваша палітыка для хранічных спазненняў?
Калі ёсць калі-небудзь спрэчка з работнікам пра палітыку ці паводзінах, вы можаце выцягнуць руку кіраўніцтва службоўца для правільнага адказу.
Што ўключаць у кіраўніцтве рэстарана Супрацоўніка
Большасць кіраўніцтваў служачага ўключаюць некаторыя даволі стандартную інфармацыю для новых супрацоўнікаў, будзь то бізнэс рэстаран або іншы тып прадпрыемства. Разгледзім у тым ліку:
- ліст прывітання
- чакання прадукцыйнасці
- аварыйныя працэдуры
- Наркополитика / алкаголь
- палітыка бяспекі
Вы таксама можаце ўключыць працу канкрэтных стратэгій, а таксама. Яны могуць ўключаць у сябе:
- Палітыка сервера: Якія вашы стандартныя працэдуры сталовая, у тым ліку для адкрыцця і закрыцця? З якога боку працы з'яўляюцца серверамі адказнасць? Што такое наяўныя палітыкі? Серверы падтрымліваеце банк? Ці будуць яны аб'яднаць парады?
- Палітыка бармэнам: Гэта павінна акрэсліць асновы стандарту ліквора лье, інвентар, і разуменне розных відаў алкаголю, піва і віна, якія будуць абслугоўвацца. Палітык бармэна павінен таксама дакранацца адкрыццяў і закрыцця абавязкаў, як бяспечна служыць алкаголь патронаў, і як для абароны ад абслугоўваюць непаўналетніх.
- Палітыка персаналу кухні: Нараўне з адкрыццём і закрыццём працэдурамі, кухня частка дапаможніка работніка павінна ўключаць пратакол рэцэпту, апрацоўку бяспечнай ежы і чысткі абавязкі.
Некаторыя іншыя прапановы
Вы маглі б разгледзець пытанне аб уключэнні вашага рэстарана аб місіі , калі ў вас ёсць адзін , так што ўсе вашы супрацоўнікі знаёмыя з ім.
Прадастаўленне гісторыі вашай кампаніі можа быць прыемна датыкацца, таксама, і гэта можа спрыяць пачуццю згуртаванасці і салідарнасці паміж кіраўніцтвам і персаналам, яны ведаюць, хто і што яны працуюць, і ўсе яны ў той лодцы разам. Але калі вы проста адкрыць свае дзверы ў першы раз, ваша заяву місіі павінна хапіць і дасягнуць амаль тое ж самае.
Абавязкова ўключаць становішча ацэнкі эфектыўнасці і пратакол аб прыватнасці.
Падумайце аб тым, у тым ліку палажэнні аб крос-навучання, а таксама. Навучанне супрацоўнікаў , каб зрабіць некалькі працоўных месцаў можа быць надзвычай карысным у рэстаранах, якія часта маюць высокія паказчыкі цякучасці . Калі вы вырашыце зрабіць гэта, ці будзе што-небудзь у гэтым для вашых супрацоўнікаў, некаторыя добры Пярко або iншага ўзнагароджання за прыняцце на дадатковай адказнасці ў выпадку неабходнасці? Уключыце гэтую інфармацыю, а таксама.
Вы пераканайцеся , што вашыя новыя супрацоўнікі будуць мець лепшае разуменне таго , што вы робіце , як рэстаран і як вы гэта робіце , калі вы складзеце ўсе гэтыя прынцыпы супрацоўнікаў у адным кіраўніцтве.
У новых супрацоўнікаў Падпісаць Кіраўніцтва
Папытаеце вашых супрацоўнікаў прачытаць супрацоўніка ўручную крышку, каб пакрыць і падпісаць рэліз аб тым, што яны разумеюць ўмовы і ўмовы іх занятасці ў вашым рэстаране.
Пераканайцеся, што кожны з іх копію, каб захаваць як добра. Зрабіце гэта, перш чым даць які-небудзь новы старт пракату на падлозе або ў задняй частцы дома. Іх подпісы павінны прызнаць, што яны прачыталі і гатовыя прытрымлівацца правілах і прадпісанням, вылучаныя ў кіраўніцтве.
Мала таго, што гэта дапаможа ўсталяваць выразныя арыенціры для новых і вопытных супрацоўнікаў, так, але гэта таксама дапаможа абараніць вас у выпадку судовага працэсу або іншай юрыдычнай дзеянні.