Выпадкі забруджвання харчовых прадуктаў з'яўляюцца агульнымі. Па дадзеных Цэнтраў па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC), каля 48 мільёнаў амерыканцаў захворваюць кожны год з-за хваробы харчовай паходжання.
З людзей, якія хварэюць, 128000 шпіталізаваны і 3000 паміраюць. Foodborne хвароба можа быць выклікана бактэрыямі, вірусамі, паразітамі, або хімічнымі рэчывамі, выяўленых у прадуктах харчавання.
Новае Федэральнае заканадаўства
Большая частка прадуктаў харчавання нацыі знаходзіцца пад кантролем па кантролі за прадуктамі і лекамі (FDA), федэральнае агенцтва. FDA рэгулюе, акрамя мяса, птушак і яек ўсіх айчынных і імпартных прадуктаў (гэтыя прадуктаў пад кантролем Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША). Паўнамоцтвы FDA быў пашыраны ў 2011 годзе прыняццем Закона аб мадэрнізацыі харчовай бяспекі. Закон дазваляе FDA быць актыўным. Агенцтва можа зараз засяродзіцца на прадухіленні хвароб харчовай паходжання, а не проста рэагаваць на яго. Вось некаторыя з ключавых асаблівасцяў гэтага закона:
- Гэта патрабуе FDA даручыць ўсебаковы кантроль па пастаўцы прадуктаў харчавання для таго, каб прадухіліць хваробы харчовай паходжання.
- Гэта дае FDA новыя паўнамоцтвы інспектаваць вытворцаў прадуктаў харчавання і працэсараў.
- Гэта дае FDA паўнамоцтвы, каб прымусіць кампанію ўспомніць сваю прадукцыю. Раней агенцтва можа рэкамендаваць толькі ўспомніць.
- Гэта дазваляе FDA супрацоўнічаць з іншымі дзяржаўнымі органамі, каб дапамагчы палепшыць бяспеку харчовых прадуктаў.
Як было адзначана вышэй, FDA ў цяперашні час мае магчымасць прымушаць водгук прадукцыі. Многія харчовыя прадукты адкліканы, таму што яны з'яўляюцца (або могуць быць) заражаныя шкоднымі бактэрыямі ці таму, што яны ўтрымліваюць патэнцыйныя алергены (напрыклад, малака або арахіс), якія не паказаныя на этыкетцы.
Вы можаце знайсці спіс усіх отозваниями звязаных з харчовымі прадуктамі, якія адбыліся на працягу апошніх 60 дзён на вэб-сайце FDA.
Як Заражэнне інцыдэнт ўплывае на ваш бізнес
Забруджванне харчовых прадуктаў інцыдэнт можа сур'ёзна паўплываць на ваш бізнес. Гэта можа прывесці да страт маёмасці і адказнасці, якія не могуць быць ахоплены вашай палітыкай страхавання. Ён таксама можа сур'ёзна пашкодзіць рэпутацыі кампаніі.
Па-першае, харчовыя прадукты могуць быць забруджаныя у той час як яны вырабляюцца або захоўваюцца ў бізнес месцы вашай кампаніі. Заражаныя прадукты не могуць быць выкарыстаны такім чынам, яны павінны быць ўтылізаваныя або знішчаны. Ваш бізнэс будзе падтрымліваць фінансавыя страты, якія складаюцца з кошту забруджаных прадуктаў плюс кошту іх ўтылізацыі або знішчэння.
Па-другое, бізнес, які прадае заражаны харчовы прадукт можа быць прымушаны абставінамі або FDA адклікаць прадукт з рынку. Спасылаючыся на прадукты, якія вы ўжо прадалі гэта адымае шмат часу і дорага. У некаторых выпадках, ваш бізнэс можа быць вымушаны закрыць усе ці частку сваіх аперацый. Як водгук, адключэнне можа быць добраахвотным або патрабуюцца дзяржаўны орган. У любым выпадку, ваш бізнэс, верагодна, страціць даход падчас прыпынку і на працягу некаторага часу пасля гэтага.
Трэці рызыка, звязаны з забруджанымі прадуктамі з'яўляюцца іншымі прэтэнзіямі. Асобы, якія былі траўмаваныя або захварэлымі ад сапсаванага прадукту могуць падаць у суд на кампанію за прычыненую шкоду. Ваш бізнес таксама можа быць прад'яўлены пазоў з боку іншых кампаній, якія набылі забруджаны прадукт і страцілі грошы ў выніку. Напрыклад, вытворца печыва вымушаны нагадаць печыва, даведаўшыся, што арэхі гэта набытыя ад працэсара сапсаваныя. Вытворца печыва судзіцца працэсар для расходаў, звязаных з водгукам.
Нарэшце, інцыдэнт забруджвання харчовых прадуктаў можа пашкодзіць брэнд вашай кампаніі і яе рэпутацыю. Кліенты могуць цурацца сваім бізнэсам на працягу некалькіх тыдняў ці месяцаў пасля інцыдэнту, нават калі яны ніколі не купілі сапсаваны прадукт ці захварэлі. Прывабіўшы іх назад будзе няпроста. Вы павінны пераканаць сваіх кліентаў, што вы выправілі праблему, і што гэта не паўторыцца.
Камерцыйная нерухомасць Пакрыццё
Для страты забруджанай ежы павінны быць ахоплена палітыкай камерцыйнай нерухомасці , ежа павінна кваліфікавацца як застрахаваную маёмасць і шкода павінен быць вынік закрытай прычыны страты. Большасць палітыкі камерцыйнай нерухомасці распаўсюджваецца на страту або пашкоджанне якой-небудзь прычыне, што канкрэтна не выключаецца. Калі небяспека, што прычына забруджвання харчовых прадуктаў не выключаюцца, то страты могуць быць пакрытыя.
Звярніце ўвагу , што практычна ўсе палітыкі уласнасці выключае пашкоджанні , выкліканыя забруджваннем або грыбок (цвіль) . Грыбок выключэнне ўжываецца да ўздзеяння бактэрый, а таксама цвілі. Некаторыя палітыкі выключыць шкоду, прычыненую ў выніку забруджвання. Тым не менш, выключэнне грыбка, забруджванне і забруджванне, як правіла, утрымлівае выключэнне. Пашкоджанне, выкліканае забруджванне, грыбкі або забруджваннямі можа быць пакрыта, калі шкода з'яўляецца прамым вынікам небяспекі (напрыклад, як агонь), пералічанай у выключэнні.
Калі ваш бізнэс вымушаны зачыніцца з - за падзея забруджвання харчовых прадуктаў , і вы страціце даход у выніку, будзе ваш страхавы бізнэс даходу пакрываюць страты? Адказ можа быць. Пакрыццё будзе прымяняцца толькі тады, калі адключэнне з'яўляецца вынікам фізічнага пашкоджання крытай небяспекі для маёмасці ў Вашых памяшканнях. Даход вы губляеце з-за адключэння, выкліканага заражэннем харчовых прадуктаў з бактэрыямі або цвіллю, верагодна, будзе пакрыта няма.
Забруджвання харчовых прадуктаў Пацвярджэнне
Калі ваш бізнэс вымушаны зачыніцца з - за адкрыццё (або падазрэнне) забруджванняў харчовых прадуктаў, ваша кампанія, хутчэй за ўсё , страціць даходы і несці дадатковыя выдаткі . Гэтыя страты могуць быць пакрытыя пад ISO індасамент забруджвання харчовых прадуктаў дададзенага да палітыкі уласнасці. Пакрыццё прымяняецца толькі калі адключэнне замоўлена саветам аховы здароўя або іншага дзяржаўнага органа. Адабрэнне ахоплівае наступнае:
- Выдаткі на ачыстку абсталявання ў адпаведнасці з патрабаваннямі дзяржаўнай улады
- Кошт фактычна замяніць ежу або як мяркуецца, забруджаная
- Выдаткі на медыцынскае абследаванне і прышчэпкі для супрацоўнікаў (калі гэтыя выдаткі не пакрываюцца страхаваннем кампенсацыі работнікаў)
- Страта даходаў бізнесу, пачынаючы праз 24 гадзіны пасля таго, як вы атрымаеце апавяшчэнне пра закрыццё
- Дадатковыя выдаткі на рэкламу панесены аднавіць рэпутацыю вашай фірмы
Выдаткі, пералічаныя вышэй, з'яўляюцца прадметам штогадовага сукупнага ліміту. Няма пакрыцця не распаўсюджваецца на дзяржаўныя што спаганяюцца штрафы або пені.
Агульны ахоп адказнасці
Прэтэнзіі, пададзеныя кліентамі для хвароб контрактируемых ад забруджаных прадуктаў павінны быць ахоплены агульным страхаваннем адказнасці кампаніі. Агульная палітыка адказнасці ўключае ў сябе пакрыццё для адказнасці за якасць прадукцыі прэтэнзій. Гэта пакрыццё ставіцца да пазовах аб кампенсацыі цялеснага пашкоджання або пашкоджанні маёмасці , якое паходзіць ад вашага памяшкання і не адбываецца , калі прадукт больш не знаходзіцца ў вашым фізічным валоданні.
Калі вашы прадукты ашуканства бізнесу, якія спажываюцца на тэрыторыі вашай кампаніі, ваш страхоўшчык, верагодна, дадаць падтрымку пад назвай Прадукты / завершаныя аперацыі Redefined да палітыкі адказнасці. Гэта зацвярджэнне выключае патрабаванне, якое павінна адбыцца цялесныя пашкоджанні або пашкоджанні маёмасці ад вашага памяшкання якасці як прадукцыі завершанай аперацыі страты. Вынік з'яўляецца тое, што хвароба кліента падтрымлівае ад ежы на вашай тэрыторыі будзе пакрыта як прадукты завершаных страты аперацый, а не страты памяшканняў-аперацый.
Палітыка Агульнай адказнасці змяшчае пэўныя выключэння , якія могуць мець дачыненне да інцыдэнту забруджвання харчовых прадуктаў. Практычна ўсе палітыкі выключэння прэтэнзій, звязаных з забруджваннем навакольнага асяроддзя. Яны таксама выключыць пашкоджанне або выдаткі, звязанае з отозваниями прадукцыі. Некаторыя палітыкі выключаюць прэтэнзіі цвілі звязаныя.
Нагадаем прадукт Пацвярджэнне
Як ужо згадвалася вышэй, агульная палітыка адказнасці не пакрывае кошт нагадаць прадукцыі з рынку. Тым не менш, некаторыя з гэтых выдаткаў могуць быць ахоплены індасамент ISO пад назвай Limited Прадукт Вывядзенне выдаткаў Пакрыццё . Адабрэнне ахоплівае пэўныя выдаткі, якія вы панесяце, калі прадукт вашых варта нагадаць, таму што яна ўтрымлівае рэальны або падазраваны дэфект, ці таму, што ён быў падроблены. Для пакрыцця наносіцца, дэфект прадукту або падробкі, павінен быць выкліканыя (ці, як чакаецца, выкліча) цялесныя пашкоджанні або фізічная пашкоджанне матэрыяльнага маёмасці.
Адабрэнне Limited Прадукт Адабранне не распаўсюджваецца на пашкоджанні супраць вас хтосьці іншы, хто панесены выдаткі вывесці ваш заражаны прадукт з рынку. Напрыклад, ваша кампанія пастаўляе муку пшанічную ў мясцовай пякарні. Вы выявіце, што незадаволены супрацоўнік ваш падробленыя партыі мукі, забруджваючы яе з порошкообразным угнаеннем. Вы паведамляюць пякарню, якая вымушана адклікаць 300 боханаў хлеба было прададзена, якія змяшчаюць заражаную муку. Калі пякарня судзіцца вас, каб акупіць выдаткі, панесеныя яго ўспомніць хлеб, страты не будуць пакрывацца за кошт адабрэння.
Некаторыя страхавальнікі распрацавалі свой уласны прадукт адклікання выдаткаў адабрэнне. Гэтыя індасамент могуць быць шырэй, чым у стандартнай версіі ISO.
Заражаныя прадукты страхавання
Адабрэння, апісаныя вышэй, ахопліваюць толькі некаторыя з рызык, звязаныя з забруджанай ежай. Больш шырокае асвятленне даступны на ўмовах заражанай прадукцыяй палітыкай. Забруджаныя прадукты страхаванне прызначана для вытворцаў і дыстрыб'ютараў прадуктаў, якія могуць хварэць спажывец, калі яны забруджваюцца. Прыкладамі з'яўляюцца прадукты харчавання (уключаючы корм для хатніх жывёл), фармацэўтычныя прэпараты, касметычныя сродкі і травяныя дабаўкі.
Забруджаныя палітыкі прадуктаў не стандартызаваны так пакрыццё вар'іруецца ад аднаго страхоўшчыка да іншага. Палітыкі звычайна пакрываюць першы зацікаўленасць выдаткі прыгадвання і страты, якія ўзнікаюць ад прэтэнзій трэціх асоб. Пакрыццё часта ініцыююцца выпадковым забруджваннем (у тым ліку няправільнай маркіроўкі) або зламыснага фальсіфікацыя застрахаванай прадукту. Шкоднасная фальсіфікацыя, як правіла, вызначаецца тэрмін. Гэта звычайна азначае наўмыснае змяненне або забруджванне прадукту, які выклікае прадукт быць небяспечным або непрыдатным для выкарыстання па прызначэнні. Падробка можа быць пакрыта Ці на самай справе забруджвае вінаваты прадукт ці проста пагражаюць зрабіць гэта.
Вось некаторыя з пакрыццяў забруджаных прадуктаў палітыка, хутчэй за ўсё, ўключаюць у сябе:
- Шкоду ў выніку прэтэнзій трэціх бакоў
- Пакрыццё абароны для трэціх бакоў
- выдаткі адклікання
- Кошт знішчэння або ўтылізацыі забруджаных прадуктаў
- Страта кошту забруджаных прадуктаў
- Страта даходаў і дадатковых выдаткаў
- Выдаткі на вымагальніцтва прадукту
- Кошт найму кансультанта антыкрызіснага
- Кошт аднаўлення брэнда вашай кампаніі, каб аднавіць давер кліентаў