Усё, што вам трэба для Чакай станцыі добра забяспечанай
Пераканаўшыся, што ваша чаканне станцыі або станцыі добра назапасіліся перад кожным зрух павінен быць часткай штодзённай працы з боку вашага персаналу. Вашы супрацоўнікі не павінны сыходзіць, пакуль усё цукру не былі запоўненыя і кетчуп бутэлькі былі ачышчаны і запоўненыя.
Кававыя кубкі і чайныя кубкі павінны папаўняцца, нараўне з вялікай колькасцю пракату срэбра.
Гэта хуткі шлях да персаналу праблем і няшчасцяў, калі вы не пераканайцеся, што кожны зрух робіць сваю справядлівую долю бакавой працы. Ваша начная змена будзе буркатанне з дзённай змены на стаянцы падчас перазменкі, перш чым вы гэта ведаеце. Гэта не будзе даволі і гэта пагаршэнне вам не трэба.
складзіце спіс
Трымаеце персанал канфлікт да мінімуму, і ваш рэстаран працуе плаўна, захоўваючы кантрольны спіс для добра укомплектованным чакання станцыі. Вялікія рэстараны часам маюць некалькі станцый чакання, у той час як невялікія рэстараны, як правіла, працаваць бесперабойна толькі з адным. Калі вы пачатковец у бізнес, думаць пра яго, як на панэлі прыбораў у кабіне плоскасці або файлавай пакой ў юрыдычнай канторы. Усё, што хто-небудзь можа спатрэбіцца там, прама ў іх пад рукой і ў лагічным месцы.
У залежнасці ад размяшчэння вашага рэстарана, некаторыя спадзяванні станцыя можа таксама выступаць у якасці дэсерту і салаты станцый.
У іншых рэстаранах персанал кухні рыхтуе гэтыя пункты.
што ўключыць
Вось спіс агульных пунктаў вашыя супрацоўнікі па вартасці ацэняць знайсці ў гэтай галіне.
- Халадзільнік для захоўвання дэсертаў, салат, соусаў і іншых прадметаў, якія патрабуюць сталага астуджэння
- Салата пласціны, калі серверы адказваюць зрабіць салаты
- дэсертныя талеркі
- Суп цяплей, калі серверы знаходзяцца ў падпарадкаванні абслугоўваюць супаў
- суп чараў
- суп кубкі
- суп лыжкі
- суп крекеры
- апалонікам
- кававарка
- кававыя кружкі
- чайнікі
- вада збаны
- водныя акуляры
- талеркі
- сталовае срэбра
- цукар пакеты
- вячэра манетных
- дадатковая сальніца
- Дадатковыя трымальнікі цукру
- Папяровыя ці ільняныя сурвэткі
- Абрусы ці месца мацюкі
- Take-за скрынкі
- Take-суп кубкі
- Вынас кубкаў кавы
- Take-з сталовых прыбораў
- Пластыкавыя або папяровыя мяшкі
- пластыкавая ўпакоўка
- сістэма POS
- дошка Маркер для запісу інвентарызацыі
- Дадатковыя пляцоўкі для замовы
- абслугоўванне латкоў
- Скрыні для смецця вядро
- мяшкі для смецця
- венік
- савок для смецця
- Вакуум або шчотка для чысткі дываноў
- падлогавыя кілімкі
- рыззё
- Рука мыла або дэзінфікуе дазатар
- Папяровыя ручнікі діспенсеры
- Вогнетушыцель - спадзяюся, вы ніколі не будзеце мець патрэбу ў гэтым!
Абслугоўванне Wait Station
Калі вы трымаеце чакання станцыі цалкам укамплектаваны на кожную змену, і ў чыстай навакольнага асяроддзі, вашы супрацоўнікі змогуць эфектыўна выконваць сваю працу лепш і больш. Гэта робіць іх больш шчаслівым і прывядзе да паляпшэння абслугоўвання кліентаў. І гэта заўсёды добра для ніжняй радкі вашага рэстарана.
Нароўні з запасаюцца пунктаў на кожную змену, вашы супрацоўнікі таксама павінны быць ачысткі адпаведных абласцей. Праверце наш спіс які чысціць рэстарана для поўных штодня, штотыдзень, штомесяц і штогод задач па ачыстцы , якія будуць трымаць ваш рэстаран , гледзячы , як добра , як гэта было ў дзень адкрыцця.