Камерцыйная печ з'яўляецца цэнтрам любой кухні рэстарана. Тым не менш, тып камерцыйнай печы вы купляеце, будзе залежаць ад вашага меню. Разгледзім тып падрыхтоўкі ежы будзе зроблена на кухні. Ёсць шмат ўвагнутых ў меню, якія патрабуюць sautéing? Вы будзеце выпечкі свой хлеб і дэсерты? Плануеш на прапанову для гурманаў піцы? Кожная з гэтых тэндэнцый меню выкарыстоўвае іншы тып печы або дыяпазону. Гэтак жа, як і печ для дома, камерцыйныя печы бываюць розныя маркі з рознымі функцыямі.
Камерцыйная духоўкі Уключае:
• Падыходзіць для цотнага, хуткага прыгатавання, ідэальна падыходзяць для страў, якія павінны быць запечанымі, такімі як лажання або іншымі рондаля.
• Камбінацыя Духоўка - Спалучае канвекцыйныя печы з параходам, які можна прыгатаваць вялікая колькасць гародніны ў долях часу , якое займае кіпення.
• Канвеерная печ - Канвеерная стужка перамяшчае ежу праз печ, што робіць яго ідэальным для піцы або гарачых бутэрбродаў.
• Піца печ - вялікая печ , якая награваецца да высокіх тэмператур.
ён можа быць выкарыстаны не толькі для піцы, вы можаце прыгатаваць толькі пра што-небудзь у печы для піцы, у тым ліку вялікіх бакоў ялавічыны або вялікіх рондаляў дэсерту.
Іншае камерцыйнае абсталяванне для падрыхтоўкі ежы ўключае ў сябе:
• бройлер - Кухары харчаванне з кароткімі чэргамі цяпла. Добра для расплаўлення сыру на супы і сэндвічы.
• Грыль - грыль можа быць альбо плоскай верхняй або голец бройлераў.
Яны выкарыстоўваюцца для падрыхтоўкі мяса, птушкі і гамбургераў піражкі.
• фрыцюрніцы / Fryolator - Deep смажыць усё, што ад бульбы фры на курыныя крылцы. Нават дэсерты, такія як чизкеки, могуць быць фрыцюры.
Больш падрабязна пра панчосе і камплектавання кухонных станцый .
Лепшыя брэнды Камерцыйнага Oven
• Вулкан з'яўляецца вяршыняй лініі ў камерцыйных дыяпазонах. Шэраг газу з Вулкана можа доўжыцца вечна з толькі дробным рамонтам зараз і потым.
• Хобарта іншы вытворца кухонных печаў. Іх печ добрая справа, асабліва калі вы можаце знайсці адзін выкарыстоўваецца.
• Дыяпазоны Viking ўсё часцей можна сустрэць у хатніх кухнях , якія хочуць , што прамысловы шыкоўны выгляд. Тым не менш, Viking па-ранейшаму з'яўляецца добрым выбарам для камерцыйнай кухні.
Трымацца далей ад
• Электрычныя дыяпазоны - Яны бяруць назаўжды , каб нагрэць, яны будуць весці свой рахунак за электрычнасць праз дах , і яны заўсёды ламаючыся. Палка з газам.
• Спецыялізаваныя Ranges - Цагляная печ для піцы гучыць смачна. Тым не менш, цагляная печ можа каштаваць вам тры, чатыры, пяць разоў больш, чым звычайны газу печы. Вы павінны былі лепш пераканацца, што вы збіраецеся рабіць свае грошы назад на ўсіх гэтых піцы, перш чым шпурнуць, што шмат грошай. Перш чым перайсці на куплю любога тыпу печы або дыяпазону, які добры толькі для некалькіх відаў харчовых прадуктаў, разгледзець, ці сапраўды вам гэта трэба, або калі вы можаце пагадзіцца на нешта менш дарагое ці мадэль, якая з'яўляецца больш універсальнай.
• з падагрэвам (або астуджаных) скрыні - У той час як гэтыя кухонныя скрыні выглядаюць яны вельмі функцыянальныя, асабліва ў ажыўленым кухні рэстарана, яны схільныя да разбурэння. Яны проста не зробленыя для зносу на камерцыйнай кухні . Reach ў падагравацелі і ахаладжальнікі доўжацца даўжэй.