Калі я кажу, рознічны гандляр, ён шырока вызначаючы супермаркеты, масавыя гандляры наркотыкамі, C-крамы (крамы выгоды) і фаст-фуд ці хуткія выпадковыя рэстараны.
Што рухае Grocerant Trend
Гэта 4 PM: вашы кліенты толькі пачынаюць думаць пра тое, што на абед. 81% амерыканскіх спажыўцоў не ўпэўненыя ў тым, што на абед. Час галадаў Спажыўцы шукаюць высокую якасць гатовага да ўжывання прадуктаў харчавання і гатовыя да цяпла стравы. Сёння час галадаў спажывец хоча набыць кампаненты ежы, што яны могуць Bundle ў наладжвальнай сямейнай ежу, якая будзе радаваць усіх, не марнуючы час падрыхтоўкі ежы.
прыклады Grocerants
- Прыклады ў рэстаранах McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , тата Мэрфі, і Starbucks, кожны з якіх мае свежы гатовы 2-з'есці або цяпла N з'есці меню ежы. Вы не можаце думаць аб Walgreens ў якасці пункта прызначэння ежы яшчэ Walgreens прадае свежы мяккі абслужыць ёгурт, кава і сушы ў асобных крамах, так што яны тэхнічна grocerants. У Casual Dining сектара Maggiano Маленькая Італія прапануе купіць адзін ўзяць 2 - й дом бясплатна ў іх раздзеле меню Класічных паст.
- Прыклады Выгоды крамы 7 Адзінаццаць, вав, Sheetz і QuickChek, усе з якіх прадаюць свежыя і прыгатаваныя бутэрброды, салаты, напоі.
- Прыклады супермаркета Whole Foods, Цэнтральны рынак, Safeway і Kroger ... усё прадаюць свежую прыгатаваную курыцу, салаты, бутэрброды, і большасць прапануюць сушы і напоі.
Супермаркет і крама зручнасці сектара рознічнага гандлю маюць унікальныя праблемы grocerant.
Прэзентацыя гатовых да ўжывання або гатовы да цяпла ежы вельмі важна. Калі вы атрымліваеце еду ў рэстаране, пліта і ежа выдатна глядзецца ... давайце назавем гэта "ежа цяпер». Рознічныя гандляры ў асноўным прадаюць «ежу для наступнага» або на вынас, і калі элемент не з'яўляецца сэндвічы, глядзіць гатовыя 2-ежу і закускі пачынаюць мяняцца.
Чаму гэта так цяжка спакаваць ежу ісці? У раздзеле Гарачыя стравы з прадуктовага магазіна, ежа ў большасці выпадкаў не выглядае прывабным, так нашы чаканні падзення, калі мы атрымаем яго на вынас. У крамах, як WAWA, то гатовы да ўжывання прадуктаў харчавання выглядае пышна у да ходу кантэйнераў. Чаму? Паколькі WaWa змяшчае ўвесь пакет разам. Яны аказваюць больш кантролю на знешні выгляд і «ежы для пазней.»
Ва ўсім свеце, зараз мы бачым секцыі ў крамах аддзела і кіёсках у гандлёвых цэнтрах у Еўропе і Азіі і аэрапортах па ўсім свеце. Элементы могуць вар'іравацца ад страў у бок прадметаў і дэсерты. Некаторыя прыклады элементаў у дыяпазоне ад смажанай курыцы, бульбяное пюрэ, сметанковым шпінатам, з печанню і лукам, піца, хот-догі, біфштэкс, прэм'ер-рэбры, розныя запяканкі (гарачае страва) у салаты, бакавыя салаты пірог, торт і любыя адзінкавыя прапарцыйнымі пустынях , Яны могуць быць падабраны ў канкрэтнай адзінцы, або дастаўлены.
Такім чынам, Grocerant з'яўляецца вынікам размывання лініі паміж рэстаранамі і прадуктовымі крамамі, накіраванымі на час галадаў спажывец з гатовым з'есці або гатовыя да цяпла харчовых кампанентаў, якія могуць быць аб'яднаны ў ежу.
Інфармацыя, прадстаўленая тут, ласкава Стывен А. Джонсан.
прыклады:
Wegmans Market Café з'яўляецца піянерам канцэпцыі Grocerant.