Гісторыя ззаду Chipotle мексіканскай Грыль
Humble Beginnings
Заснавальнік Стыў Ells прыняў удзел у кулінарны інстытут Амерыкі ў Гайд-парку, Нью-Ёрк; пасля гэтага ён стаў поварам лінія для Ерамію вежы на зоркі ў Сан-Францыска, штат Каліфорнія. У 1993 годе Ells узяў тое, што ён даведаўся ў Сане-Францыска і адкрыў першы рэстаран Chipotle ў Дэнверы, штат Каларада, недалёка ад універсітэта Дэнвера кампуса з $ 85000 крэдытам ад свайго бацькі.
Ells і яго бацька падлічыў, што крама будзе трэба прадаць 107 буррито у дзень для таго, каб быць прыбытковым; Аднак, пасля таго, як адзін месяц, арыгінальны рэстаран прадае больш за 1000 буррито у дзень.
Ells першапачаткова планаваў выкарыстоўваць сродкі ад першага Chipotle адкрыць рэстаран вытанчанай кухні, але замест гэтага засяродзілі на Chipotle Mexican Grill, калі рэстараны ўбачылі поспех.
Да 2016 года, Chipotle працавала больш за 2000 рэстаранаў, у тым ліку 17 Chipotle рэстаранаў за межамі ЗША, 11 рэстаранаў Шопхаус Паўднёва-Усходняй Азіі для кухні, і кампанія таксама стала інвестарам у аб'ект, які валодае і кіруе трыма рэстаранамі Піцэрыя Locale.
Chipotle ня франшыза свайго бізнесу, прымаючы ва ўвазе захавання права ўласнасці на ўсіх яго месца цэнтральнага сваёй здольнасць задаваць тон для культуры работнікаў, а таксама для падтрымання сваёй прыхільнасці ўстойлівых інгрэдыентаў.
інвестыцыі Макдональдс
У 1998 годзе , Макдональдс зрабіў першапачатковыя інвестыцыі меншасці ў кампаніі.
Да 2001 году кампанія вырасла, каб стаць найбуйнейшым інвестарам Chipotle ст. Макдональдс інвестыцыі дазволілі фірме хутка пашырацца ад 16 рэстаранаў у 1998 годзе да больш чым 500 магазінаў да 2005 года.
У кастрычніку 2006 года, Макдональдс цалкам пазбаўлены ад Chipotle. Гэта было часткай больш шырокай ініцыятывай для МакДональдса , каб пазбавіць ўсе няпрофільную бізнес - рэстараны, у тым ліку Chipotle, Pizza Доната і Boston Market , так што ён можа непасрэдна засяродзіцца на галоўнай ланцугу Макдональдса.
Пасля адчужэння Макдональдса, Chipotle выкупіла некалькі франшызы было прададзеныя і стала 100 працэнтамі якія належаць кампаніі. Chipotle агалоску ў 2007 годзе.
E-Coli Агмені
У канцы 2015 г. была серыя E-палачкі выбліскаў у розных рэстаранах Chipotle Mexican Grill, у тым ліку 11 Chipotle рэстаранаў у Вашынгтоне і Арэгоне.
Цэнтры па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC) скарацілася колькасць выпадкаў, звязаных з Chipotle ад 50 да 37 выпадкаў на 18 лістапада 2015 года (з 24 у Вашынгтоне і 13 у штаце Арэгон). Гэта скарачэнне амаль 25 працэнтаў было заснавана на больш адчувальная тэставанне, выяўляць выпадкі не былі звязаны з Chipotle.
CDC паведаміў Chipotle, што яна вызначыла шэсць дадатковых выпадкаў, у якіх першапачатковае тэставанне матчаў у штам E.coli, які ўдзельнічае ў інцыдэнце Вашынгтон і Арэгон.
У адказ на гэты інцыдэнт, Chipotle сказаў, што распачалі крокі, каб пераканацца, што яго рэстараны былі бяспечнымі.
Кампанія паведаміла , што правялі глыбокую ачыстку ў рэстаранах , якія былі падлучаныя да E-кішачнай успышцы, замяняючы інгрэдыенты ў тых рэстаранах, змяненне працэдур падрыхтоўкі ежы, забяспечваючы ўсе неабходныя ланцужкі паставак дадзеных для даследчыкаў і геадэзія супрацоўнікаў не будзе ўпэўнены , ні адзін з іх мелі якія - небудзь сімптомы хваробы.
Chipotle таксама адзначыла, што кампанія пашырае тэставанне ключавых інгрэдыентаў, вывучэнне ўсіх яго працэдуры бяспекі харчовых прадуктаў, каб знайсці іншыя магчымасці для паляпшэння, а таксама працуе з двума вядомымі навукоўцамі бяспекі харчовых прадуктаў, каб ацаніць усе свае праграмы па бяспекі харчовых прадуктаў, з ферм, якія забяспечваюць яго ежа для яго рэстаранаў.
Па дадзеных CDC, каля 48 мільёнаў выпадкаў, звязаных з харчаваннем хваробы адбываюцца ў ЗША штогод, у тым ліку 265.000 выпадкаў кішэчнай палачкі.
Chipotle ў 2016 годзе
З прыбыткам яшчэ значна знізіліся ў 2016 годзе, у будучыні Chipotle заставалася нявызначаным. У жніўні 2016 года, Chipotle быў збіты з пазовам класа дзеянняў амаль 10 000 супрацоўнікаў па абвінавачванні ў «крадзяжы заработнай платы,» абвінавачваючы кампанію стварэння працоўных пакласці ў дадатковы час «з гадзінамі», не заплаціўшы ім. Чакаецца, што Chipotle будзе працягваць змагацца пазоў.
выканаўчыя змены
У лістападзе 2017 года, заснавальнік і генеральны дырэктар Стыў Ells абвясціў, што сыходзіць у адстаўку са сваёй пасады. У сакавіку 2018 года, Ells быў заменены генеральным дырэктар Taco Bell Браян Нікола, хоць Ells будзе працягваць займаць сваю пасаду ў якасці старшыні. цана акцый Chipotle падаражэла больш чым на 12 адсоткаў пасля аб'явы аб змене кіраўніцтва.