Гэта артыкул, якую я хацеў бы я прачытаў у той час як я быў яшчэ ў кавярнях. Ведаючы, як апрацоўваць паток грашовых сродкаў мае жыццёва важнае значэнне для здароўя і дабрабыту любога малога бізнэсу і рэстараны часта атрымліваюць дрэнны рэп ў дзелавым свеце. Эканаміст хацеў бы адзначыць высокі працэнт няўдач новых restaurants- ацэнак у тым ліку двух з трох рэстаранаў побач у першы год, ці тры з чатырох блізкіх на працягу першых двух гадоў, і гэтак далей і гэтак далей.
Адна з асноўных праблем, чаму новыя рэстараны не робяць яго мінулае на некалькі гадоў з'яўляецца тое, што ўладальнікі і менеджэры не ведаюць, як звяртацца з фінансамі з дня ў дзень. Ведаючы, як кіраваць грашовымі патокамі, разумеючы штодзённы бізнес-агляд: рэстаран і захаванне заработнай платы і інвентар пад кантролем усе асноўныя часткі кіравання фінансамі з дня ў дзень любога рэстарана.
Рэстаран Daily Business Review
Адным з найбольш эфектыўных інструментаў любога рэстарана мае, з'яўляецца магчымасцю адсочваць прадукты харчавання і напоі продажаў на штодзённай аснове. Штодзённы агляд бізнесу, так як гэты від справаздачы часта называюць, дазваляе месца, каб пабудаваць гісторыю бізнесу. Гэта можа дапамагчы прааналізаваць тэндэнцыі продажаў, выдаткі на заработную плату, лічыльнік кліентаў і прагназаванне будучых продажаў. Напрыклад, калі думае аб летніх акцыях, персаналу і спецыяльныя меню, вы можаце праглядаць штодзённыя продажу ў параўнанні з папярэднім годам, шукаючы тэндэнцыі, якія дапамогуць вам планаваць на гэты год.
Разуменне Рэстаран Cash Flow
Паток грашовых сродкаў з'яўляецца сума грашовых сродкаў прыходзіць у залежнасці ад колькасці наяўных грошай , выходзячы з вашага бізнесу на штодзённай, штотыднёвай і штомесячнай аснове.
Калі вы не разумееце гэтую асноўную канцэпцыю рэстарана фінансаў, вы подвергает сябе вялікі фінансавы рызыка. Адным з найбольш важных аспектаў кіравання грашовымі патокамі ў рэстаран з'яўляецца правільна бюджэт маючых адбыцца расходаў, такіх як арэнда, іпатэка, камунальныя паслугі і прадукты харчавання заказаў. Ніколі не спадзявацца на крэдыт больш чым на тыдзень ад пастаўшчыкоў, каб купіць ежу.
Гэта дапаможа прадухіліць вас ад больш чым купляць прадукты і марнаваць больш грошай, чым трэба. Акрамя таго, плаціць наяўнымі фронт часта сабраць невялікую зніжку з харчовымі дыстрыб'ютарамі.
Трымаеце пад кантролем Payroll
Як грашовы струмень і штодзённых продажаў, яшчэ адна вобласць, каб быць пільнымі ваш рэстаран налічэння заработнай платы. Кіраванне часу персаналу складана. Вам трэба досыць персаналу, каб даць выдатныя абслугоўванне- як у пярэдняй частцы дома, так і ў задняй частцы дома, але вы не хочаце, каб над супрацоўнікамі. Разадзьмуты стварае два problems- вы плаціце больш і сервера, каб зрабіць менш чаявых. Так спасылаючыся на вашыя штодзённыя бізнэс водгукі папярэдніх гадоў можа дапамагчы супрацоўнікам адпаведна. Акрамя таго, маючы дакладную палітыку ў дачыненні да персаналу, распытваў перад пераключэннем змены можа паменшыць патэнцыял для звышурочнай працы.
Вазьміце Простыя крокі, каб захаваць рэстаран грошы кожны дзень
Хоць ёсць некалькі вялікіх білет спосабаў зэканоміць грошы ў вашым рэстаране , напрыклад, інвестыцыі ў энергазберагальныя прыборы, існуе мноства больш танных спосабаў зэканоміць грошы кожны дзень. Пераключэнне на энергазберагальныя лямпачкі і ўстаноўку нізкіх краны патоку з'яўляюцца недарагімі спосабамі, каб зэканоміць грошы ў доўгатэрміновай перспектыве. Іншыя спосабы, каб зэканоміць грошы ўключаюць у сябе захоўванне запасаў нізка і абнаўленне меню (пераканайцеся, што кошт прадуктаў харчавання з'яўляецца правільнай, каб пазбавіцца ад рэчаў, якія не прадаюць).