Што Ваш Малы ці сярэдні бізнэс можна даведацца з Старбакс
Для сярэдняга бізнэсу аператара, ланцужкі паставак параўнання, зробленыя з Starbucks можа здацца трохі складанай на першы погляд. У рэшце рэшт, кава Джаггернаут генеруе гадавы даход больш за $ 22 млрд, працуе больш за 25 000 крам на шасці кантынентах. А ўлічваючы, што гэта адкрыццё новых крам у Кітаі, у памеры аднаго крамы кожныя 15 гадзін, ён не выяўляе ніякіх прыкмет прыняцця перадыхнуць. Starbucks ў цяперашні час працуе 3000 магазінаў у Кітаі і збіраецца мець 5000 кропак там да 2021 года.
Хоць ёсць важныя ўрокі, якія Fortune 500 кампаніі могуць атрымаць з падыходу Старбакс, існуе таксама важныя ідэі, якія могуць дапамагчы аператарам малога і сярэдняга бізнесу прыняць свае ланцужкі паставак на наступны ўзровень. У рэшце рэшт, памятаеце, што Starbucks пачаў кавы прасякнуты рамантыкай з кліентамі ў 1971 годзе з адной вітрыне крамы ў Pike Place Market Сіэтла.
Для аператара малога камерцыйнага прадпрыемства, ёсць шмат актуальных бізнэс-прыярытэтаў, якія, як уяўляецца, ланцужкі паставак козырам. Адзін з вашых «павінен рабіць» задача, аднак, вызначана павінна быць асвойваючы як даступнае рух інгрэдыентаў, матэрыялаў, тавараў і паслуг зрастаецца, каб дапамагчы зрабіць вашыя прапановы відовішчна незабыўнымі кліент. Давайце больш уважліва пятлю на прыкладзе Starbucks, а затым вывучыць некаторыя ідэі аб тым, як «caffeinate» ваш падыход да ланцугу паставак, перадавому вопыту.
Тэрміновасць для ланцужкі паставак змены
Пераўтварэнне Starbucks працягвае называцца як вядучы прыклад таго, як атрымаць ланцужкі паставак права, нават перад тварам пераважнай складанасці і ашаламляльныя росту. У 2000-я гады, Starbucks ўжо рысак, з павелічэннем выручкі ад 4100000000 $ у 2003 годзе да $ 10,4 млрд у 2008 годзе.
лініі харчавання Starbucks 'з усіх сіл, каб ісці ў нагу з гэтым хуткае пашырэнне, а кошт працы Станавілася з рук. Гэтая сітуацыя пагаршаецца эканамічным спадам у канцы 2000-х гадоў.
Як паведаміў Джэймс А. Кук ў Supply Chain Quarterly, «У перыяд з кастрычніка 2007 па кастрычнік 2008 года, напрыклад, ланцужкі паставак выдаткі ў ЗША выраслі з $ 750 млн долараў ЗША да больш чым $ 825 млн, да гэтага часу продажаў у крамах ЗША, якія былі адкрыты на працягу гэтага ж перыяду, па меншай меры адзін год упаў на 10 працэнтаў. "Гэты крызіс сігналізуе аб неабходнасці іншага падыходу.
Пітэр Д. Гиббонс, які раней курыраваў глабальныя вытворчыя аперацыі, быў пастаўлены на чале ланцужкі паставак Starbucks '. Яго першыя дзеянні былі вызначыць, наколькі добра кампанія абслугоўвала крам і лепш зразумець выдаткі. Ён выявіў, што менш за палову крамы заказаў прыбывалі своечасова. Ён таксама вызначыў, што хуткі рост Starbucks запатрабаваў яго навальваецца на аўтсорсінг. Каля 65 да 70 працэнтаў расходаў па ланцугу паставак у выніку аўтсорсінгу механізмаў для транспарціроўкі, лагістыкі і кантрактнай вытворчасці.
Трансфармацыя ланцугу паставак Starbucks
Як распавёў Кук, Гиббонс і яго каманда затым стварылі план трансфармацыі ланцужкі паставак тры этапы.
Па-першае, было б рэарганізаваць і спрасціць сваю ланцужок паставак з выразна пэўнымі функцыянальнымі ролямі. Па-другое, гэта дазволіць скараціць выдаткі пры адначасовым павышэнні ўзроўню абслугоўвання. І, нарэшце, гэта стварыла б аснову для падтрымання і пашырэння магчымасцяў ланцугу паставак у будучыні.
- Рэарганізаваць: На апошніх этапах 2008 года, кампанія зрабіла важны крок , каб спрасціць і цэнтралізаваць раней фрагментаваныя ланцужкі паставак. Каманда рэарганізавана так, што кожная роля патрапіла ў адзін з чатырох асноўных функцыянальных груп: план, крыніца, зрабіць, і даставіць.
- Скарачэнне выдаткаў і павышэнне якасці абслугоўвання: Пры рэарганізацыі выканана, кожная функцыянальная група была пастаўлена задача знайсці паляпшэнне. Група крыніц, напрыклад, працавала на выяўленне фактараў, якія выклікаюць рост коштаў. Дзякуючы даследаванням, гэта лепш зразумець, якія прадукты павінны каштаваць, і, як следства, можа дамовіцца аб больш выгадных кантрактаў. Са свайго боку, вытворчая група вырашыла, што яна можа знізіць кошт, а таксама тэрміны пастаўкі, адкрыўшы пяты амерыканскія абсмажвання завода. Іншы важны аспект трансфармацыі стаў укараненнем штотыднёвых паказчыкаў з вельмі выразнай службай, коштам і паказчыкамі прадукцыйнасці. Такі падыход дазволіў пашыранай ланцужку паставак, каб мець агульную сістэму каардынатаў, з мэтамі, выраўнаваных з агульным поспехам прадпрыемства. Адным з ключавых мерапрыемстваў лагістыкі, што паступлення замовы «на час у поўным аб'ёме.»
- Будучыя магчымасці: З сістэмай , створанай для забеспячэння выканання ланцужкі паставак у цяперашні час і ў бліжэйшую будучыню, кампанія пачала працэс прыняцця асаблівай увагі на працу толькі самую таленавітага даступную для папаўнення сваёй вядучай каманды ланцужкі паставак. Акрамя таго, кампанія абавязалася на борце падрыхтоўкі існуючага персаналу.
Вынікі трансфармацыі былі пахвальна. У кожным з двух наступных гадоў, зніжэнне кошту ланцугу паставак на паўтара мільярда даляраў. У наступныя гады Starbucks працягвае дамагацца поспехаў, гарантуючы 100 адсоткаў справядлівай гандлі кавы, пераследуючы мэты ўстойлівасці і стварэнне яе сумеснага кавы і праграмы Farmer Роўнасці (CAFEu.) З вытворцамі кавы. Ён таксама працягвае ўкараняць тэхналогіі з прыцэлам на паляпшэнне якасці абслугоўвання кліентаў, напрыклад, праз інтэрнэт-замовы, а таксама падтрымка іншых лічбавых інавацый у сваіх новых Megastores.
Starbucks Supply Chain Саветы для іншых прадпрыемстваў
Ліквідаваць непатрэбную складанасць: складанасць, у выглядзе шматлікіх адносін аўтсорсінгу і іншай страчанай сінэргіі, была цёмная бок уражлівага росту Starbucks '. Кампанія пачала атрымліваць у патрэбнае рэчышча з дапамогай катэгарызацыі працоўных месцаў у толькі чатыры функцыі. Падумайце аб тым , як вы можаце спрасціць аперацыю атрымання вашага бізнесу арганізавалі і забяспечваючы дакладнае бачанне, а таксама вызначаюць ролі і абавязкі. У малым бізнэсе, супрацоўнікі могуць выконваць некалькі функцый ланцужкі паставак, а не спецыялізуюцца толькі ў адным, але арганізаваць сваю ланцужок паставак з выразным акцэнтам на тое, што мае важнае значэнне для агульнага поспеху. Праца па выяўленні і ліквідацыі дзейнасці без дабаўленай кошту.
Ведайце свае выдаткі, а затым дзейнічаць: У вас ёсць разуменне кіроўцаў кошту для тавараў або матэрыялаў , якія вы купляеце або вартасныя драйвера для тавараў або паслуг , якія вы прапануеце? У выпадку Starbucks, яны пабудавалі «павінны каштаваць» мадэлі, каб лепш зразумець ўвод выдаткаў, іх, дазваляючы ім ўдарыць лепшыя прапановы. Як малога бізнесу вы можаце быць больш за кошт «які бярэ», чым цана вытворцы, але мы разумеем структуру выдаткаў, вы можаце выявіць новыя магчымасці. Напрыклад, ёсць магчымасць дамовіцца аб лепшых стаўках фрахта, калі вы можаце паскорыць хуткую разгрузку ў доку, або прыняць пастаўку ў розны час сутак? Замест таго, каб грузіць па-за ўсе пасылак кур'ерскай службы, як аб пераходзе на больш танныя LTL для поўных паставак паддонаў?
Выкарыстанне сістэмы паказчыкаў: выкарыстанне сістэмы паказчыкаў можа дапамагчы вам адсочваць найбольш важныя паказчыкі або ключавыя паказчыкі эфектыўнасці для поспеху арганізацыі. Scorecards забяспечваюць магутны метад для выраўноўвання дзейнасці ўнутры кампаніі і сярод адносін трэціх бакоў, як яны гэта рабілі ў выпадку Starbucks. Выкарыстанне частых паказчыкаў, якія адсочваюць апераджальныя індыкатары можа дазволіць вам выяўляць ўзнікаюць праблемы. У той час як сістэмы паказчыкі не з'яўляюцца панацэяй ў сваім уласным праве, яны могуць быць магутнымі інструментамі, калі прыняты меры для забеспячэння таго, каб найбольш важныя паказчыкі вызначаны, а затым дзейнічалі па меры неабходнасці.
Прыхільнасць устойлівасці: Starbucks знайшоў здаровае спалучэнне паміж устойлівасцю імкненнямі і рэнтабельнасцю. Ён зрабіў крок наперад усё па ланцужку паставак, ад ферм і яе размеркавальнай сеткі ў свае гандлёвыя кропкі. Ён лічыць, што кліенты і супрацоўнікі, так будуць рэзанаваць яго каштоўнасці і падтрымліваюць яго. Падумайце аб тым, як вы можаце зрабіць вашу ланцуг паставак зелянейшая з дапамогай такіх мер, як скарачэнне спажывання энергіі ў вашым краме, дасягненне сертыфікацыі LEED ў вашым установе, правядзенні сорсинг сертыфікаванай прадукцыі, або ўстараненне ланцугу паставак адходаў.
Зрабіце ваш аб'ект вашай інавацыі лабараторыі: На новым Megastores Starbucks ', кампанія апрацоўвае іх як інавацыйную лабараторыю для іншых крам у сваёй сістэме. Ці ёсць у Вас адзін бізнес месцазнаходжанне або некалькі, ніколі не выпускаць з выгляду важнасці сістэматычнай падтрымкі інавацыйнай дзейнасці, а таксама магчымасці для паляпшэння якасці абслугоўвання кліентаў, а таксама знізіць выдаткі ў працэсе.
Ключ да поспеху Starbucks заўсёды быў яго досвед працы з кліентамі, і на працягу многіх гадоў, ён быў у стане выкарыстаць сваю ланцужок паставак не толькі падтрымліваць, але і для павышэння задавальнення кліента - у той час як лепш кіраваць сваімі выдаткамі ланцужкі паставак. Вы можаце мець значна менш кантролю над ланцужком паставак, чым электрастанцыя, як Starbucks, але лепшым разуменнем і актыўна кіраваць ім, вы дапамагаеце забяспечыць поспех вашай кампаніі.
Таксама зьвярніце ўвагу на CPFR .