Пачатку Біл Дарден ў
У 1938 годзе, калі яму было ўсяго 19 гадоў, ён адкрыў закусачнай у сваім родным горадзе Уэйкроссе, штат Джорджыя.
У той час, фаст-фуд не была распаўсюджаная. Абед лічыльнікі, сталовыя, соды фантаны і цукеркі крамы былі затым разглядаюцца як шлях. Дарден пайшоў па гэтым шляху, называючы яго закусачнай Зялёная жаба, а рэклама гэта як «службы з Hop.» І ён кінуў выклік законах свайго паўднёвага дзяржавы, адмаўляючыся падзяляць сваіх кліентаў на аснове расы.
Зялёная жаба стала досыць паспяховым, што Дарден быў у стане інвеставаць у рэстаранах і гасцініцах Howard Johnson, у асноўным у Фларыдзе. З ростам аўтамабільнай і кандыцыянаванне паветра прамысловасці робіць жыццё на поўдні значна больш зручным, нерухомасць гула, асабліва ў Фларыдзе, і што жыхары і турысты дзяржавы па неабходнасці месца вадзіць свае аўтамабілі і з'есці. Гэта зрабіла калісьці з усіх сіл Грузіі ўладальнік закусачнай адзін з самых багатых людзей у Фларыдзе.
Red Lobster
Дарден заўважыў, што морапрадукты быў самым прадаваным таварам у сваіх рэстаранах. Такім чынам, ён узяў азартную гульню, спрабуючы ўбачыць, калі рыбны рэстаран з поўным спектрам паслуг, распрацаваны з сем'ямі на ўвазе і, такім чынам, па цане менш, чым рэстаран морапрадуктаў вялікага горада можа быць, будзе працаваць у раёне, удалечыні ад берагавой зоны, мяркуючы, што, калі яна магла б працаваць там, яна магла б працаваць у любым месцы.
Ён абраў Лейкленд, невялікі горад з, як вынікае з назвы, многія бліжэйшых возера, а таксама ад унутранага Тампа.
Ён назваў яго Red Lobster Inn, і ў той час як слова «Inn» неўзабаве ўпаў, ён мог дазволіць сабе мець прыкметы змяніліся, таму што рэстараны ён адкрыты на працягу наступных некалькіх гадоў былі настолькі паспяховымі, што General Mills зрабіў яму прапанова, якое было занадта добра, каб адмовіцца, у тым ліку робячы яму выканаўчай улады ў межах іх буйной кампаніі.
Да 1980 года Red Lobster вырабляла амаль 400 мільёнаў $ у штогадовых продажах.
General Mills пачаў Olive Garden сетку італьянскіх рэстаранаў тэматыкі ў 1982 годзе, і ён стаў амаль гэтак жа паспяховым, як Red Lobster. Біл Дарден памёр у 1994 годзе, але General Mills ўсталявалі Дарден Рэстараны запусціць абедзве ланцугу ў наступным годзе, так што яго імя, а таксама яго ідэі, маглі б жыць.
Не ўсе эксперыменты General Mills 'працаваў, як і плюхнуўся China Coast. Але пасля закрыцця гэтым ланцугу ў 1996 годзе, яны рухаліся наперад з Bahama Breeze карыбскага Grille, Смокі Косці барбекю Спорт-бар, Longhorn Steakhouse і сезоны 52. Чырвоны лобстараў і Olive Garden застаюцца асновай іх дзейнасці, у асноўным фінансуюць іншыя.
заключныя думкі
Нароўні з Норманам Бринкером , заснавальнік кампаніі рэстаранна-менеджменту Brinker International і чалавек , якому прыпісваюць вынаходніцтва салата - бар, Біл Дарден быў піянерам ў змене, як людзі ядуць па-за. У той час як людзі , як Рэй Крок Макдональдса і Харланд Сандэрс з Kentucky Fried Chicken зрабіў хуткі, недарагі ежы даступнай для мас, Дарден ўбачылі перавагі пераадолення разрыву паміж жаданнем паесці ў добрым рэстаране і неабходнасць трымаць выдаткі разумна. Мільёны людзей, якія ніколі не чулі яго імя, і ніколі не бачылі яго твар ведала і атрымлівалі асалоду ад сваёй працай.
Джо Р. Лі, які кіруе першым Red Lobster ў 1968 годзе і замяніў яго былы бос як віцэ-старшыня General Mills і кіраўнік Дардны Рэстараны, сказаў пра смерць заснавальніка «» Я не ведаю іншага чалавека, які дакрануўся так шмат жыццяў ў пазітыўным ключы, як Біл Дарден «.